html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Германия. Сезонное пиво и озабоченный майский козел.

В нашем путешествии для тех, кто любит что покрепче, мы уже побывали во многих алкогольных столицах Мира. В нынешнюю июльскую жару бывает сложно думать о чем-либо, кроме большой кружки леденящего душу, пенного, светлого янтарного, или темного как ночь пива. Пить пиво с неотъемлемыми сосисками и милыми официантками, как известно, чудом удерживающими в каждой руке не менее шестнадцати кружек этого напитка, мы сегодня отправляемся в Германию. 

Германия, Европа: Германия. Сезонное пиво и озабоченный майский козел.
 

Германия не является родиной пива - изобретено оно было еще в эпоху неолита, когда никакой Германии даже в проекте не было. Но зато она на сегодняшний день она считается всемирно признанным рекордсменом по качеству и количеству сортов этого жизненно необходимого напитка. Около 40% всемирно известных пивоваров живут и работают здесь, а один немец в среднем поглощает за год порядка 140 литров пивка - это, для сравнения, ванна, которая у вас дома, заполненная до краев. 

Германия, Европа: Германия. Сезонное пиво и озабоченный майский козел.
 

Привезли пиво в Германию очень давно - вместе с христианством. Причем с разных сторон: на юг страны - ирландцы, в центральную часть и на север государства - англичане. Ирландцы "вывезли" христианство из Египта (засомневался, но опровержения не нашел), а англичане, в свою очередь, получили эту веру напрямую от посланцев Рима. И в Египте, и в Римской Империи пиво было известно давно, пивоварение являлось неотъемлемой частью монашеского образа жизни - в те времена пивовара люди даже не представляли иначе, как в монашеской рясе. А вот сорта, рецепты и вкусы египетского и римского пива существенно отличались. В итоге пиво на юге Германии стало темным, питательным, и рассматривалось монахами скорее, как пища, чем питье. Северо-немецкая же версия отличалась высоким содержанием алкоголя и даже иногда галлюциногенов. Такое пиво варилось именно с целью возбуждения и опьянения.
Германия, Европа: Германия. Сезонное пиво и озабоченный майский козел.
 
Феодалы стали учреждать монастыри и выделять земли под них: кто ради пива, кто ради религии - неизвестно. В 1040 году епископ Engilbert von Freising впервые дал ордену бенедиктинцев разрешение на продажу пива. Теперь этот напиток могли пить не только священнослужители, но и все, кто хотел и мог себе позволить. К XV веку пивоварен в Германии насчитывалось уже около 500, 300 из них - в Баварии. Это не единственная причина, по которой Бавария считается столицей пивоварения. В 1516 году баварский герцог Вильгельм издал указ о чистоте пива, который в 1919 году вступил в силу во всей Германии. Согласно ему, любое пиво должно было изготовляться из хмеля, солода и воды - никаких других ингредиентов. Однако не обольщайтесь: с 1987 года он не действует, теперь можно добавлять в хмельной напиток все, что заблагорассудится, главное - указать в составе.
Германия, Европа: Германия. Сезонное пиво и озабоченный майский козел.
 
Хмель стал широко применяться в пиве относительно недавно. Раньше в нем преобладал солод, и пиво было, скорее, пищей для монахов, как я уже упоминал. На каждого из них в день приходилось примерно 5 литров пива. Баварская кухня по своим традициям напоминает монастырскую, видимо, поэтому пиво до сих пор не считается в ней алкогольным напитком, даже когда в нем есть хмель. В связи с монастырскими традициями, в Баварии по сей день определенные сорта пива варятся строго в зависимости от сезона - по католическому церковному календарю. Относительно свободен выбор пива только во время карнавалов перед постом. Распределение сортов по сезонам читайте ниже.
Германия, Европа: Германия. Сезонное пиво и озабоченный майский козел.
 
Зима:
Doppelbock - очень крепкое и насыщенное солодом пиво. Этот сорт бывает обычного и монастырского типа - второй сварен в настоящих монастырях.
Weihnachtsbiere - тоже крепкое, высококонцентрированное пиво. Варится традиционно к рождеству.
Doppelweizenbock / Weizenbock - крепкое пиво на основе ячменя и пшеницы.
Германия, Европа: Германия. Сезонное пиво и озабоченный майский козел.
 
Весна:
Maibock и Bock - светлое пиво с высоким содержанием алкоголя и углекислоты, которое варится весной, с марта по май, чтобы быть выпитым летом.
Само слово «Maibock» - это название пивоваренного котла, который носили прежде из дома в дом в городе Айнбеке – родине крепкого пива. Баварское произношение сделало из него «Bock» - некий "майский козел", которого с тех пор изображают производители на этикетках. Этот козел всегда сексуально озабочен и ведет себя крайне неподобающим образом. Весна же.
Германия, Европа: Германия. Сезонное пиво и озабоченный майский козел.
 
Лето:
Weizenbiere - ближайший родственник кваса, но опять же с разными степенями крепости.
Erdinger - самое легкое пшеничное пиво. Его вкус считается традиционным.
Dunkles, Schwarze Weisse и Schwarzes Hefeweissbier - типичные южно-немецкие сорта. Очень темные из-за большого количества жженого солода.
Radler или Radfahrerliter - смесь пива с лимонадом. Изобрел ее один велосипедист, у которого оставалось очень мало лимонада. Ввиду жары на улице, он смешал его с темным пивом, утолил жажду и покатился дальше уже гораздо веселее. С тех пор лимонад смешивают с разными сортами пива и разливают в специальные литровые бокалы - Radler-Maß.
Russ - примерно то же самое, но история про коммунистов, а не велосипедистов.
Германия, Европа: Германия. Сезонное пиво и озабоченный майский козел.
 
Осень:
Märzenbiere и Festbier - варят его в марте, а выпивают в сентябре-октябре. Бронзово-золотистого цвета и очень крепкое.
Oktoberfestbier - это, конечно, для знаменитого праздника Oktoberfest - самого масштабного пивного мероприятия в Германии и не только. Это пиво немцы очень любят сочетать с курами-гриль, приготовленными по специальному рецепту.
Германия, Европа: Германия. Сезонное пиво и озабоченный майский козел.
 
Основательно ознакомившись с историей и традициями немецкого пивоварения и сортами пива, я понял следующие три вещи:
1. Все пиво у них делится на два основных типа: крепкое и очень крепкое.
2. Если соберетесь заказывать пиво в Германии, вам следует основательно потренироваться в выговаривании сложных длинных слов, да еще и подвыпив, и в каждый определенный сезон - своих.
3. Вы можете быть велосипедистом, коммунистом, монахом, или даже майским козлом, но попробовать настоящее немецкое пиво вам определенно стоит. Желательно, конечно, до 1987 года, но если такой возможности нет, то можно и сейчас.
Германия, Европа: Германия. Сезонное пиво и озабоченный майский козел. 

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с touringo.ru

5

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • Touringo
          • домен touringo.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции