html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Let's be green! Где вегетарианцев накормят в Москве?

«Он всю жизнь обожал мясное: шашлыки и купаты, котлеты и ветчину...

Она терпеть не могла мяса. Предпочитала рыбу: жареную и заливную, вяленую, – и уху.

Он презирал рыбу, а любил мучное: батоны и булочки, крендели и пирожки...

Она остерегалась мучного и боготворила фрукты: яблоки и груши, сливы и виноград...

Он не любил фрукты, а кушал овощи: капусту и помидоры, баклажаны и огурцы...

Она не ела овощи, но балдела от сладкого: шоколада и конфет, мармелада и тортов...

Они жили долго и счастливо и умерли в один день... от баночки грибов, присланных из деревни их сердобольной бабушкой...»

Анекдот

Несмотря на то что о вкусах не спорят, гастрономические привычки и рацион питания всегда были, есть и, несомненно, будут предметом жарких споров, и мясо в них постоянный участник. Мясоедов и вегетарианцев хлебом не корми, дай только подискутировать на любимую тему. Одни говорят, что мясо полезно, другие настойчиво  убеждают в обратном. Мы, сторонники сбалансированного питания, мясо едим, но только без фанатизма, и не раз замечали, что летом, когда прилавки магазинов заполняются свежими овощами и фруктами, ни румяных котлет, ни сочных стейков не хочется. А если на улице бушует палящий зной, не соблазнит и запах аппетитного шашлыка.

Вот так лето без спроса трансформирует наши кулинарные пристрастия, вытесняя из рациона все мясное. Другими словами, мы, сами того не ведая, на летний период превращаемся хоть и не в строгих, но вегетарианцев. Несомненно, почти в каждом ресторане можно отыскать нечто вегетарианское или пескетарианское: какой-нибудь зеленый салат, скучный лосось на гриле или гарнир вроде риса с печеными овощами, – но ведь хочется чего-то этакого, еще не распробованного. Поэтому наш сегодняшний рассказ пойдет о тех заведениях, где можно овощными блюдами насладиться по-настоящему – о проверенных вегетарианских ресторанчиках и кафе.

Несмотря на то что мода на органическую еду добралась-таки и до наших широт и теперь стремительно набирает обороты, так называемых «овощных» заведений в столице ничтожно мало, а то, что есть, как правило, отпугивает своим пcевдоэтническим уклоном.

Но вот «Рецептор» совсем не про это.

Кафе «Рецептор»

Что внутри:

Здесь вы не найдете ни благовоний, ни сандаловых амулетов, ни прочей эзотерической белиберды. «Рецептор» – это ресторан-квартирка, владелец которой личность на 100% творческая, потому что хендмейда здесь, как в музее народных промыслов. Плафоны из витражного стекла, разноцветные столы на кованых ножках, испещренные шутливыми цитатами стены, «говорящая» дверь в уборную, гигантская замочная скважина при входе, вручную расписанное пианино и обклеенная газетными вывесками диджейка – ко всему хозяин приложил свои умелые руки. По вторникам в «Рецепторе» крутят старые фильмы, по пятницам устраивают фортепианные концерты, интеллектуальные танцы – по выходным, и в любой день недели здесь интересно и очень вкусно кормят.

Меню и цены:

«Рецептор» свои вегетарианские наклонности не афиширует, отсутствие мясного в меню обосновывает отсутствием качественного мяса на московских прилавках и компенсирует это многонациональным разнообразием рыбного ассортимента. Помните, мы зимой рассказывали вам про вкусные роллы?! Так вот: забудьте все, что мы вам там насоветовали, потому что самые вкусные роллы готовят в «Рецепторе». «Угорь в манто» (315 руб.), «лосось в пальто» (295 руб.), «тунец на парашюте» (360 руб.) – звучит как имена персонажей Чуковского, не правда ли?! Но за этими смешными названиями скрываются вовсе не разодетые в пух и прах сказочные обитатели морей, а самые что ни на есть реальные и очень даже съедобные рисовые колобки, щедро нашпигованные овощной соломкой и слабосоленым филе одноименной рыбешки, плюс нежная «Филадельфия» и зеленая горка жгучего васаби. Это просто песня!

А еще здесь есть корейские бульоны с разными наполнителями (390 руб.) – их подают на стол в кипящих котелках с горкой риса впридачу, простые рыбные стейки с непростыми кисло-остро-сладкими подливками (от 415 руб.), буржуйские котлеты из краба с икрой и ароматная выпечка (560 руб.). И самое главное, здесь принципиально не используют ни бульонных кубиков, ни гранул, усиливающих вкус, ничегошеньки не готовят заранее и любое блюдо приносят прямо из-под ножа, отчего приходится долго ждать заказ.

Где искать: ул. Большая Никитская, 22/2

Кафе-студия «Сок»

Что внутри:

В Лаврушинском переулке, ровнехонько напротив входа в Третьяковскую галерею, в тенистой гуще тополей спряталось еще одно пристанище вегетарианцев, имя которому «Сок». И это не просто «зеленый» общепит, а целое арт-пространство для отдыха и общения людей, объединенных идеей здорового образа жизни. Этакий клуб по интересам, с гастрономическими мастер-классами, детскими утренниками и прочими тематическими мероприятиями.

Если «Рецептор» – это творческий беспорядок, в лучшем смысле этого слова, конечно, то «Сок» –  чистой воды творческий минимализм. Интерьер кафе скромный и сочный, как, впрочем, и само название. Простая деревянная мебель, декоративный камин и репродукции русских авангардистов на рыжих стенах – вот, в принципе, и все убранство. Сейчас есть еще и летняя веранда с плетеной мебелью и гигантским контрабасом из красного картона. В «Соке» не курят и мясо не едят. Зато здесь можно полистать альбомы великих художников, пофотографировать (зеленый лебедевский фотоаппаратик на входной двери разрешает) ну и, конечно, съесть что-нибудь экологически чистое и полезное.

Меню и цены:

С едой в «Соке» полный порядок. Готовят интернационально и некалорийно, причем каждый посетитель, будь то обычный вегетарианец, строгий веган или даже аскетичный сыроед, не останется здесь голодным. А тем, кто «не в теме», просто необходимо хотя бы разочек заглянуть сюда, чтобы отведать воздушный крем из пророщенной гречки с авокадо (260 руб.), и фирменный хумус, который подают с пикантным чатни и домашней питой (185 руб.). И конечно, попробовать что-нибудь из десертной карты – домашнее мороженое (195 руб.), например, или чизкейк из тыквы (250 руб.), или «живые конфеты» из фруктов, орехов и специй (185 руб.), а лучше все сразу взять. Порции в «Соке» более чем скромные, а сладкие блюда ни сахар, ни яйца не содержат, так что трапеза в «Соке» лишних килограммов не подарит и станет достойным продолжением культурного похода в Третьяковку и вдохновит на разные полезные дела.

Где искать: Лаврушинский пер., 15

Ресторан здоровой еды «Латук»

Вегетарианский «Латук» – очень аккуратный и стильный ресторан в особняке на Яузе. Сразу видно, что его придумали люди, которые искренне ценят всю прелесть хороших продуктов и по-домашнему трогательный подход к оформлению интерьера.

Что внутри:

Изысканный, но неформальный, уютный, но ненавязчивый, с мягкими диванами и детским уголком, с каминным залом и летней верандой на крыше «Латук» похож на элегантную виллу где-нибудь на побережье Адриатики. Вечер, закат, легкий десерт и вкусный лимонад – вот оно, счастье…

Правда, найти это счастье непросто. Вывески здесь нет, и стеклянная дверь плотно закрыта, потому что заведение это – friends only – и случайному человеку «без рекомендации» сюда попасть сложно, но, как выяснилось, все-таки можно. Стучитесь, и вам откроют. Улыбайтесь, и с вами тоже захотят дружить, пригласят за стол, напоят вкусным чаем, накормят полезным обедом и подарят карточку – входной билет.

Меню и цены:

Еда в «Латуке» – это весьма неожиданное смешение гастрономических культур и вкусов, но в меню нет ни мяса, ни тяжело усваиваемых сочетаний, зато есть масса уникальных итало-азиатских овощных блюд с оригинальными home made заправками – отличный вариант для разгрузочной диеты – и раздел с морепродуктами, чтобы и «невегетарианцам» угодить.

Как и во всех ресторанах здоровой еды, меню здесь сезонное и регулярно обновляется, о чем «друзьям» сообщают личными эсэмэсками или пишут на facebook'e. Вот несколько цитат из последнего: «теплый салат из артишоков, печеных баклажанов и томатов со свежей мятой и горкой карамелизированного лука» (330 руб.) – пробуждает аппетит; треугольная «самоса», под завязку набитая паштетом из рикотты с бататом, грибов со шпинатом, артишоков и домашнего сыра, подается в соусе чили и будоражит воображение вкусовыми контрастами; «гаспачо из мелкорубленых помидоров со сладкой паприкой и огурцами» (300 руб.) очень освежает в жару, утоляя разом и жажду, и голод. Согласно меню он должен быть с крабами, но те «неожиданно закончились», что, в принципе, было даже к лучшему, так как крабы могли все испортить, а вот с ломтиком свежего кефирного хлеба, который прямо здесь и пекут, суп пошел на ура. Кстати о хлебе, он здесь просто волшебный, так что мы каждый раз украдкой просим официанта завернуть с собой пару-тройку кусочков для каждого.

Где искать: ул. Большая Яузская, 1/15

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с wmj.ru

2

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • wmj
          • домен wmj.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции