html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Баланс между стейком и клиентом // Как правила ресторана привели к скандалу

Фото: Александр Кряжев / Коммерсантъ

Как правила ресторана привели к скандалу

Уже несколько дней в соцсетях обсуждается скандал в московском ресторане, который разгорелся из-за стейка — посетительница попросила хорошо прожарить, но персонал отказался это делать, пояснив, что ресторан специализируется на приготовлении мяса только с кровью. Теперь о том, кто был прав в этой ситуации, спорят интернет-пользователи, разделившись на два лагеря. Где золотая середина между желанием клиента и принципами заведения? И кто с юридической точки зрения прав в споре? Разбирался Александр Рассохин.

В меню Meat Puppets есть целых 11 видов стейка. Попробовать один из них и решила москвичка Екатерина Панкращенко: около 40 минут поиска парковки, затем подъем по лестнице, что на седьмом месяце беременности не так-то просто; сев за стол, девушка узнала – ресторан специализируется исключительно на стейках с кровью. Однако ни на сайте, ни на входе в заведение об этом не говорится ни слова. Клиентка попросила войти в ее положение — все же врачи не рекомендуют беременным есть мясо с прожаркой ниже well done. Официанты и менеджеры были принципиальны и предложили заказать, например, птицу. Но, как пояснила «Коммерсантъ FM» сама Екатерина, она ехала исключительно ради стейка:

«Пришел повар, которого я не приглашала, и уже в достаточно резкой форме начал объяснять, что у них концептуальное заведение, что это не стейк-хаус, а митерия, и мясо без крови они не жарят принципиально. Я говорю: пожалуйста, сделайте исключение, я же девушка в положении. На что он сказал, что я могу сколько угодно прикрываться своей беременностью, но мясо без крови мне никто здесь не собирается делать. Я посмотрела на свой живот, потом посмотрела на него, потом опять на свой живот, подумала: что тут прикрываться, и так все видно? Потом мне стало очень обидно, и я расплакалась».

Девушка решила покинуть ресторан голодной. Уже дома она написала критический отзыв на странице Meat Puppets в Facebook, на который отреагировал собственник ресторана Дмитрий Левицкий. Он извинился перед девушкой, а после спросил у своих друзей и подписчиков, что они думают о конфликте. Пост собрал более тысячи лайков и свыше 2,5 тыс. комментариев.

Тема разошлась по Сети. Даже анонимные каналы в Telegram стали проводить опросы о том, кто все же прав в ситуации. Ресторан или девушка? Как выяснилось, эта история расколола интернет-сообщество практически пополам.

Как отметил в беседе с «Коммерсантъ FM» сам Дмитрий Левицкий, с такой сложной ситуацией он столкнулся впервые — поведение повара не одобряет, однако подчеркивает, что заведения имеют право на собственную принципиальную позицию.

«У меня есть сеть баров, где мы, например, не наливаем алкоголь лицам младше 21. На нас два студента подали в суд, что мы нарушаем их конституционное право бухать — они могут с 18-ти, а мы им не налили. Мы через суд доказывали, что имеем право как частное заведение готовить то, что хотим, и наливать то, что хотим. В нашей стране эта история про то, что «гость всегда прав», «я плачу — вы танцуйте» — это не совсем верно. У ресторанов в итоге стирается лицо. Поэтому у нас в пиццерии подают суши, а в бургерной подают пиццу», — говорит Левицкий.

Те, кто согласен с владельцем ресторана, вспоминают про так называемый потребительский терроризм и отмечают смелость персонала, который смог отстоять главное правило заведения, не испугавшись скандала в соцсетях. Те, кто встал на сторону клиента, отмечают — выполнить заказ было не так уж сложно. С последними согласен и президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. По его мнению, в этой ситуации коллеги зря пошли на принцип.

«Она не попросила диетический суп какой-то — в этом случае действительно можно сказать, что есть проблема, мы такие услуги не оказываем, у нас минимальное количество поваров, у нас есть только то, что в меню, мы никакие дополнительные вещи не делаем. Нужно было просто взять и дожарить это мясо, сделать ей well done — были бы сняты все вопросы и не было бы никаких проблем. Грубо говоря, владелец не смог донести философию своего ресторана», — отметил Бухаров.

По словам потерпевшей, она не пошла бы в ресторан, если бы знала, что там делают исключительно стейки с кровью. В этом и заключается принципиальный момент ситуации, отмечает адвокат, эксперт в области прав потребителей Алишер Захидов. Если заведение будет заранее предупреждать клиентов о деталях концепции, то подобных проблем не возникнет.

«Если везде заблаговременно— на сайте, перед входом, на визитках — размещена информация крупными буквами, что мы работаем только вот так, с другими запросами к нам не приходить, наши посетители только вот такие, не другие. На юридическом языке это называется «заблаговременно предоставленная информация». Тогда к ресторану придраться нет возможности», — пояснил юрист.

По словам Дмитрия Левицкого, конфликт с девушкой исчерпан. Чтобы такой ситуации не повторилось вновь, на сайте и на входе в заведение появится сообщение о главной концепции ресторана – здесь готовят исключительно мясо с кровью.

Как отмечают юристы, потерпевшая может попытаться отсудить у ресторана компенсацию за моральный ущерб. Однако делать этого, как сообщила «Коммерсантъ FM» сама девушка, она не собирается.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с kommersant.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • kommersantfm
          • ресторан
          • студенты
          • беременность
          • языки
          • алкоголь
          • домен kommersant.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции