html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Рецепты шефов: Лучшее за год

Рецепты шефов: Лучшее за год — Рецепты шефов на The Village

Как томить утиные ножки, правильно нарезать лук, тереть пармезан и класть гребешки на помидоры — The Village собрал рецепты самых интересных паст и салатов за год.

 

Салат

Рецепты шефов: Лучшее за год. Изображение №1.

 

Салат с индейкой

Рецепт: 

Шеф-повар бургер-бара «11/1»
Франк Саррия

Время приготовления:

1 час

Этот салат легко превратить из холодного в тёплый, всего лишь подав индейку в горячем виде. Мясо будет более сочным, а в сочетании с заправкой — пикантным. 

Подробнее

 

Рецепты шефов: Лучшее за год. Изображение №2.

 

Теплый салат с уткой, капустой, инжиром и яблоками

РЕЦЕПТ:

Шеф-повар Strelka Bar Ив Лё Ле

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

4 часа

Подавить чеснок вместе с тимьяном и солью. Получившейся смесью натереть утиные ножки. Оставить в холодильнике на ночь. На следующий день кипятить утиные ножки в утином жире на медленном огне, пока мясо не станет мягким. 

Подробнее

 

Рецепты шефов: Лучшее за год. Изображение №3.

 

Тёплый салат с перепёлкой
и свежей малиной

Рецепт:

Шеф-повар остерии «У Джузеппе»
Джузеппе Тодиско

Время приготовления:

1 час

Перепёлку нужно выбирать особенно тщательно. Покупать птицу лучше в супермаркете, а не на рынке. Лучше, если производитель будет французский. Птица должна быть с головой и охлаждённая. Если перепёлка без головы, значит она точно была заморожена. Тушка должна весить от 180 граммов, не меньше, и быть упитанной, розовой, упругой, без посторонних запахов.

Подробнее

 

Рецепты шефов: Лучшее за год. Изображение №4.

 

Цитрусовый салат с гребешками

Рецепт:

Шеф-повар ресторана Nobu
Бенджамин Ошер

Время приготовления:

30 минут

Важно не забыть на каждую дольку помидора выложить гребешки. Посыпать салат пореем.

Подробнее

 

Паста

Рецепты шефов: Лучшее за год. Изображение №5.

 

Спагетти «Фрутти ди Маре»

Рецепт:

Шеф-пиццайоло Pizzeria il Pomodoro Джузеппе Пелузо

Время приготовления:

25 минут

Продукты надо выбирать по запаху. Мидии обычно продаются в специальных мешках в сеточку — нужно проследить, чтобы все мидии были плотно закрыты. Креветку можно взять за усы: если оторвутся — значит несвежая. И кальмаров, конечно, лучше брать целых.

Подробнее

 

Рецепты шефов: Лучшее за год. Изображение №6.

 

Spaghetti Aglio, Olio
e Peperoncino

Рецепт:

Концепт-шеф ресторана «барbontempi» Марко Черветти

Время приготовления:

15 минут

В сковороду налить оливковое масло, добавить нарезанный пластинками чеснок, острый перец (он крошится пальцами), немного бульона из-под спагетти, чтобы избежать пригорания.

Подробнее

 

Рецепты шефов: Лучшее за год. Изображение №7.

 

Паста из «Бородинского» хлеба с хлопьями копчёного судака

Рецепт:

Шеф-повар ресторана Delicatessen
Иван Шишкин

Время приготовления:

90 минут

Для этого блюда паста делается из молотых сухарей «Бородинского» хлеба, они создают текстуру и аромат. Ну а чёрный хлеб и рыба — классическое сочетание.

Подробнее

 

Рецепты шефов: Лучшее за год. Изображение №8.

 

Паста «Орекьетте
алла Романо»

Рецепт:

Шеф-повар ресторана «Пробка на Цветном» Вальтер Бизоффи

Время приготовления:

50 минут

Лук, морковь и сельдерей порезать на мелкие кубики, обжарить с оливковым маслом — пару минут, не больше. Влить при жарке красное вино и ждать ещё минуту. Когда вино испарится, добавить томатный соус, чили, петрушку, шарики польпетте и готовить ещё пару минут.

Подробнее

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с the-village.ru

6

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • the_village
          • домен the-village.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции