html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Медвежьи ладоши и яйца цесарок

bottom_carousel_thumb________1

HungryShark утоляет свой голод на новогодних ярмарках

Пережив Апокалипсис без ощутимых потерь, столица с головой погрузилась в предновогодние приготовления. Прервав на мажорной ноте гимны Лазарю, народ вдруг осознал, что ему был дан еще один шанс – впереди очередной непростой год в истории человеческого вида, а это значит, что пора готовить скатерть-самобранку для встречи так любимой в России двухнедельной череды зимних праздников живота и именин сердца. Ледяная Москва охрипшим на крепком морозе, но еще бодрым и стройным хором затянула новую песню – гимн русскому хлебосольству!

Этой зимой департамент культуры города Москвы представит на суд столичной публики обширную программу развлечений. «Мы для вас приготовили тысячи катков в Москве, много детских горок, много лыжни, много всяких зимних игр», — пообещал москвичам и их гостям мэр Сергей Собянин. Но ни зелёная лыжня, ни Мандарин-мобили, ни уличные театры, ни старания известных деятелей современного искусства так не поднимают упавшее вместе со столбиками термометров настроение и не убивают, освободившееся время как шатание по новогодним распродажам, ярмаркам и другим местам обмена денежных знаков на товары праздничного потребления.

По словам руководителя департамента Торговли и услуг города Москвы Алексея Немерюка, в период с 21 по 30 декабря в столице запланировано проведение новогодних ярмарок на 101 площадке. В местах торга будет представлен большой ассортимент елочных украшений, сувениров, блюд европейской кухни, искусственных и натуральных елей, и многих других атрибутов хорошего настроения отечественного потребителя.

Развитие традиции проведения ярмарок имеет многовековую историю. Зарождение ярмарочной империи началось в Западной Европе в период раннего Средневековья. С активной интеграцией страны в мировую торговлю на просторы Руси начали проникать иностранные торговцы, тем более, что у них было чем поживиться любознательному древнерусскому покупателю. Ярмарка в жизни славянина становится одним из самых значительных событий. Ведь там можно было не только купить или обменять необходимые в тяжелом быту вещи, но и, как говорится, «на людей посмотреть, да себя показать».

История ярмарочного движения в России прерывается в начале XX века. Приход эпохи исторического материализма и плановая экономика попросту уничтожили потребность в проведении подобных торговых мероприятий. И только в последние десятилетия традиция проведения ярмарок в городах России начинает возрождаться.

Ледяным московским утром нам позвонил главный редактор: «Уже расслабились, братцы? Новый год – хороший повод собирать материал о праздничной торговле в городе! И, кстати, вечером на собрании нужно накрыть небольшой стол. Пристрелите-ка для меня праздничных зайчиков и чем больше, тем лучше».
Составив список, вечно голодные акулы в поисках нехитрой провизии к вечернему столу разбрелись по Москве.

В настоящее время ярмаркой считается кратковременное периодическое мероприятие, проводимое, как правило, в одном и том же месте для привлечения как можно большего числа фирм нескольких экономических отраслей. Здесь их представители могут продемонстрировать потенциальным оптовым и розничным покупателям образцы своих товаров, в целях ознакомления и заключения торговых сделок.

Одними из первых предновогодний показ провизии населению наладил фермерский кооператив «LavkaLavka».
Об этих самых известных посредниках между фермерами и безбедными покупателями столицы, ярыми поборниками качественной и экологически чистой продукции не писали только самые ленивые, а потому мы начнем не сначала, а с рождественской ярмарки «Лавки», прошедшей в уютном павильоне «Гараж» в возрожденном ЦПКИО им. Горького.

11.10. Замерзаю. Пью чай с молоком у главного входа в Парк. До встречи с коллегами еще 20 минут. Неужели выделенные полосы на Ленинском все же работают? Центральное Творческое Пространство им. Горького сплошь заледенело. Мимо меня деловито поскальзываются нагруженные снарягой разноцветные сноубордисты.

11.40. Прямо с мороза попадаем на рождественский бал в Гараже! Вежливая охрана, снисходительно изымающая все ненужное гостям на этом празднике жизни; важные гуси, с удовольствием позирующие фотографам; приятно щекочущие ноздри запахи снеди, кружащиеся в такт приглушенной музыки; деловитый шорох купюр, вежливо обменивающийся пожеланиями на будущий год с благодарным шорохом упитанных пакетов, ну и, конечно, наш вездесущий герой дня – потребитель! Вот он деловито прогуливается с женой и детьми, щупает цыплят, трогает колбасу, щиплет за бочок пирог с изюбром, пробует бесплатный пуэр, жует пирог с вишней, просит подкинуть в бумажный пакетик еще немного лоснящегося в свете гирлянд чернослива, возвращается и щупает жирных индюшек – очень советовали друзья… В клиентской базе у местных фермеров сплошь и рядом имена тех кто пожелал бы остаться не упомянутым всуе. Засим оставляем в покое считающих в уме покупателей и атакуем церемониймейстеров бала – продавцов.

Голодно озираемся в поисках рождественской жертвы. Взгляд скользит по прилавку со свежей и копченой птицей, упираясь в огромную бутыль, со смехом переходящую из рук в руки. Вслед опрокинутым рюмкам летят кусочки аппетитного сала. Желтоватая жидкость и огромный шмат тают буквально на наших глазах. Чтобы успеть на очередной разлив быстрым кролем направляемся в сторону шумных продавцов!
Здесь на трех квадратных метрах раскинулось птичье царство официального поставщика цесарок, кур, цыплят и яиц ко двору Его Величества Гурмана, перевоспитавшегося из журналиста-международника старой закалки в фермера новой формации Дмитрия Климова. Известный в фермерских кругах балагур и шутник Климов с хмельной улыбкой предлагает вместе с ним отведать домашней хреновухи. Вежливо отказываемся от «выпить-закусить», мол, на работе и хотим просто пообщаться.

 Как бизнес продвигается, Дмитрий? К вашим птичкам просто так не протиснуться.

 Точно хреновухи с салом не хотите? Тогда прошу скушать вот это яичко. Только сегодня из-под цесарочки, – вкрадчиво говорит фермер.

Сырые яйца не пил с детства, но на помощь сразу пришел Рокки Бальбоа, перед тренировкой, заряжающийся таким образом энергией. На здоровье! Залпом вместе с кусочками скорлупы проглатываю оранжевую субстанцию. Чувствую, как, не спеша преодолев пищевод, в желудке взошло маленькое солнце!

 Так-то лучше, – сразу оживляется Дмитрий. Бизнес говорите? Я бы сказал, что это конечная его часть, так сказать, квинтэссенция пермского труда и сакральный момент передачи товара за деньги потребителю. Собственно это то, ради чего мы м*дохаемся, рвем ж*пы и занимаемся прочими глупостями у себя в деревне Курово.

 Что для вас профессиональная этика продавца? В отечественной торговле будто бы работают всегда усталые люди с ворохом вселенских проблем, – не отстаем мы.

Покупатель, заплатив нехилые деньги за мой продукт должен получить то, что он хотел и еще немножко в нагрузку.

 Я за всю российскую торговлю отвечать не собираюсь, но вот лично у меня всегда было так – покупатель, заплатив нехилые деньги за мой продукт должен получить то, что он хотел и еще немножко в нагрузку. Выпить?! – кричит в след кому-то Климов. Андрюх, налей человеку выпить! Мы всегда расскажем, что лучше купить и как это приготовить. Для меня главное обратная связь с потребителями. У нас все свои. Я 20 лет в пиаре, сейчас в том числе сижу на ферме и общаюсь в своем блоге с людьми.

Прогнозов в новом году я не строю. После очередного Конца света и принятия закона Димы Яквовлева вообще опасаюсь, что-либо комментировать. На данный момент у меня одно желание – быстрее все здесь закончить и свалить на отдых в Калифорнию.

12.30. Время идет к обеду и в животе начинает громко урчать. С завистью смотрим на дегустирующий купленную продукцию народ. Берем по стаканчику китайского чая и решаем разделиться в поисках удобоваримой для кошельков снеди. Пока коллеги пробиваются к пирогам с кабаном, выдергиваю из толпы еще одного именитого местного экофермера – Александра Бродовского.

Александр бизнесмен со стажем: он некоторое время жил в ГДР и организовывал первые выставки соц-арта в Западном Берлине, после он основал компанию WoolStreet и занялся производством женской одежды, теперь у него новое увлечение — первая в России крупная экоферма «Горчичная Поляна», расположенная, к слову, в деревне Льва Толстого.

 Как пришли от искусства к еде, Александр? – аккуратно оттесняю упитанного дядю с чувством благодарности трясущего руку предпринимателя. Как оказалось, этот господинчик был давним ярым поклонником фермерской колбасы.

А чем вам моя колбаса не искусство?

 А чем вам моя колбаса не искусство? У нас свиньи и коровы за здоровый образ жизни. Бегают на свободном выгуле круглый год. А самое главное – наша специальная технология. После того как животное забивается, нам нужно успеть все приготовить за два часа, иначе туша окоченеет и будет уже не та колбаса, которую любят наши клиенты. Мы постоянно экспериментируем. Бывают сбои, но мы исправляемся!

Благодарный дядя, схватив свои пакеты, наконец, убегает к лотку с кисломолочной продукцией, и мы можем спокойно поговорить.

 Клиенты, как я погляжу, с полными сумками уходят от вас. Как за них боретесь? Конкуренты не дремлют!

 Сегодня слабый день, на самом деле – вздыхает Бродовский. Наше мясо за счет собственной технологии обладает уникальным вкусом. Таких хозяйств в Европе раз два и обчелся. У «Поляны» есть своя клиентура, например, сеть магазинов Глобус-Гурмэ. Недавно договорились с Дорогомиловским рынком. Еда скорее хобби для меня, чем работа, я получаю эстетическое удовольствие от того, что делаю. Но мы также являемся первыми потребителями своего продукта! Делаем для людей как сделали бы для себя. И наши покупатели это чувствуют. К нам в деревню можно приехать, пожить в гостевом доме, все как следует посмотреть и попробовать. Вот и обратная связь. Во взаимодействии с клиентами нам помогает «Лавка». Мы просто иногда не справляемся с наплывом заказов — улыбается фермер.

 Представьте, что я Дед Мороз, что попросили бы у меня в будущем году?

 Желаю, чтобы не было того экономического обвала которого мы ждали в уходящем году. Вы, уж, постарайтесь, дедушка. Наше хозяйство очень тяжело пережило кризис в 2008 году. Не хотелось бы повторения.

 Как у нас в России водится, обещать не будем, но очень постараемся, Александр!

Около двух часов дня нас вдруг озаряет, что, сделав несколько кругов по ярмарке, сняв пробу со всего, что нам предложили, – мы наелись одними разговорами об экологически чистых продуктах. Так, ничего и не подобрав к нашему столу, оставив рождественский «Гараж» на совести московского бомонда, наша троица незаметно ретировалась в сторону рынка для простых смертных.

Захар Тыквин, Максим Демидов, Петр Радзиховский.

Фотографии Полины Сарафановой

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с hungryshark.ru

2

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • hungryshark.ru
          • домен hungryshark.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции