html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Все свои: Кофейня «Глобал Граундс»

Все свои: Кофейня «Глобал Граундс» — Рестораны на The Village

Каждую неделю The Village расспрашивает горожан о малоизвестных местах, где можно поесть или выпить. В новом выпуске — кофейня «Глобал Граундс» на КИМа, куда ходит совладелец «Большекофе».

В большом городе всегда найдётся место аутентичным заведениям, где, с одной стороны, «странно», зато вкусно и дёшево, о которых мало кто знает, зато весь персонал улыбается или хотя бы знает вас в лицо. Этих заведений нет в туристических маршрутах и про них не напишут в рубрике «Новое место», но, зная о них, можно считать себя местным. Обычно их помогает найти сарафанное радио или друзья. The Village запускает новую рубрику «Все свои», где горожане показывают редакции подобные места. В новом выпуске — кофейня «Глобал Граундс» на проспекте КИМа, в которую ходит совладелец кофеен «Больше кофе» и «Кофе на кухне» Николай Яланский.


 

Кофейня
«Глобал Граундс»

Проспект КИМа, 4

Время работы: 
Пн.–с.: 09:00–21:00

+7 (951) 641-78-12

globalgrounds.ru.com

 

Все свои: Кофейня «Глобал Граундс». Изображение №1.

 
николай яланский

Совладелец кофеен «Больше кофе»
и «Кофе на кухне»

 

Все свои: Кофейня «Глобал Граундс». Изображение №2.

Рекомендации

Пробовать и искать то, что нравится

 

Небольшая кофейня «Глобал Граундс» на проспекте КИМа замаскирована очень хорошо: с улицы вход в здание, где она располагается, загорожен строительными лесами. Из опознавательных знаков только растяжка с надписью «Свежий кофе». Интерьер до банального прост — внутри 5–6 столиков и минимум декоративных элементов, а меню, помимо кофе, включает в себя всего несколько видов чая и десертов. По четвергам и пятницам в смежном зале проходят занятия зумбой, а в среду собирается английский разговорный клуб.

 

 

Еда и напитки

Это место примечательно тем, что ребята обжаривают все смеси и моносорта кофе сами, в ростере. Причём это всегда небольшое количество — только то, что потребуется в течение недели. Плюс каждый день добавляют ещё немного свежеобжаренного. И это правильно, ведь кофе ведёт себя как хлеб. Вы купили свежую мягкую, ароматную и вкусную буханку, но на следующий день ничего этого уже не остаётся. То же самое, только в больший промежуток времени, происходит и с кофе. Для него нужен особый подход, работать с ним нужно очень внимательно и трепетно — это позволяет получить обалденно вкусный напиток. В этом плане ребята здесь делают всё абсолютно правильно.

Все свои: Кофейня «Глобал Граундс». Изображение №3.

Эта кофейня — одна из немногих в городе, где напиток готовят альтернативными способами. Здесь есть аппарат, заваривающий кофе холодной водой со льдом. Это достаточно длительный процесс, он занимает от четырёх до восьми часов. По вкусу получается нечто совершено потрясающее, но заказывать его нужно за два дня. Ещё здесь делают фильтрованный кофе с помощью японской воронки — харио, френч-пресса, а также специального приспособления — кемикса.

Все альтернативные способы приготовления по-своему раскрывают вкус зёрен. Здесь есть возможность пробовать и искать то, что понравится больше всего. Сам почти всегда пью эспрессо, периодически капучино. То, как в кофейне делают эти два напитка, является главным показателем.

Владельцы и персонал

Владелец этого заведения — мой друг, американец Джей Би. Кофейня — не его основной профиль, вообще он занимается общественной деятельностью и организацией языковых курсов. Он очень увлечён кофе: посетил кучу выставок и кофейных мероприятий, а потом купил ростер и открыл это место. Я почти уверен, что он делает это не ради денег, он просто хочет нести кофейную культуру в массы.

Работают здесь взрослые люди, с опытом. Они могут всё обстоятельно рассказать, углубиться в детали. Сейчас в кофейнях работают молодые люди, для которых это временная история. И отношение у них соответствующее. А когда мы видим, что нам готовит взрослый опытный человек, возникает доверие. В этом плане Вячеслав, бариста «Глобас Граундс» очень ценный работник. Не только бариста, но и ростер-мастер: он умеет обжаривать кофе, готовить его разными способами и говорить о нём. Настоящих бариста в России можно по пальцам посчитать, в основном это бармены, которые не умеют обращаться с кофе-машиной.

Все свои: Кофейня «Глобал Граундс». Изображение №11.

Посетители

На Васильевском острове почти все кофейни сконцентрированы в центральной части — возле 6-й и 7-й линии, «Глобал Граундс» — практически единственное место в районе метро «Приморская». Соответственно, здешние посетители — в основной своей массе постоянные гости, жители близлежащих домов. Вообще кофейни — это почти всегда какое-то локальное место. Кроме этого, однозначно сюда приезжают друзья Джей Би, проводят деловые встречи. Насколько я знаю, ещё есть несколько компаний, которые закупают у ребят обжаренный кофе. Кстати, взять зёрна с собой может каждый.

 

 

Цены

Эспрессо
80 рублей

 

Харио
140 рублей

Капучино
130 рублей

 

Чай «Эрл Грей»
120 рублей

Латте
160 рублей

 

Маффин
40 рублей

Фильтрованный кофе, френч-пресс
130 рублей

 

Брауни
40 рублей

Фильтрованный кофе, сифон
160 рублей

 

 

     

Если вы хотите поделиться своим местом с редакцией и стать героем рубрики, то присылайте письмо на spb@the-village.ru c пометкой «Все свои».

 

Фотографии: Антон Акимов

Все свои: Кофейня «Глобал Граундс». Изображение №1.

николай яланский

Совладелец кофеен «Больше кофе»
и «Кофе на кухне»

 
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с the-village.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • a.dm
          • домен the-village.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции