html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Миндальный торт "Мокка"

16.12.2012, 23:33
Автор: rizhik84

Девочки-кулинары сподвигли меня на подвиг - я начала печь торты) Признаюсь честно, кулинар я еще тот, поэтому выпечкой своих близких не балую. Но насмотревшись, что творят девочки, не удержалась)))
Предлагаю на Ваш суд мой тортик)

image

Выглядит, конечно, не как шедевр, но поверьте очень вкусно! Съели за один присест)


Дополнено 17.12.2012 13:32

Для теста:
150гр сливочного масла (размягченного)
150гр мелкокристаллического сахара
2ст.л. кофейной эссенции (информация как готовить есть в интернете)
4яйца (отделить желтки от белков)
75гр муки
1ч.л. разрыхлителя
125гр молотого миндаля

Для крема:
150гр сливочного масла (размягченного)
300гр сахарной пудры
1ст.л. какао-порошка
1ст.л. кофейной эссенции
2ст.л. молока

Для украшения:
4ст.л. какао-порошка
4ст.л. сахарной пудры


Взбейте масло с сахаром в пышный крем, добавьте кофейную эссенцию и желтки. Отдельно взбейте белки до мягких пиков. Просейте в масленый крем муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности и добавьте миндаль. Введите сначала ложку взбитых белков, чтобы разжижить тесто, затем подмешайте оставшиеся белки металлической ложкой.

Поместите тесто в форму (я выпекала в глубокой круглой форме диаметром 20,5см). Разровняйте поверхность и выпекайте 50мин., в разогретой до 180⁰ духовке (у меня приготовилось быстрее, видимо это зависит от духовки). Готовность проверьте спицей. Оставьте в форме на 10мин., затем переложите на решетку для полного остывания.

Взбейте масло в мягкую кремовую массу. Добавляя понемногу просеянную сахарную пудру, продолжайте взбивать. С последней порцией пудры добавьте какао-порошок. Подмешайте кофейную эссенцию и молоко, тщательно разотрите до однородности. Разрежьте готовый бисквит на три коржа (у меня получилось только два) и соберите торт, переслаивая коржи кремом.

Для украшения подготовьте шаблон в виде круга из пекарской бумаги или тонкого картона, вырежьте из него 4 кольца, начиная с внешнего края, чтобы в центре остался кружок. Расположите самое большое кольцо по краю торта, в центре уложите круг, а между ними посередине – среднее кольцо. Присыпьте открытые кольцевые интервалы какао-порошком через сито. Аккуратно уберите шаблоны, накройте кольца из какао оставшимися двумя шаблонами и присыпьте оставшийся верх торта сахарной пудрой: получится 2 кольца из какао и 3 – из сахарной пудры. (Я шаблоны не вырезала, а делала кольца от руки, просто время было ограничено.)

P.S. Рецепт взят из журнала «Изысканная выпечка».

Рейтинг
13 +
Фото: rizhik84
Текст: rizhik84
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с krokha.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • marketingfmg
          • домен krokha.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции