html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Домашнее пивоварение в 7 вопросах и ответах

Домашнее пивоварение в 7 вопросах и ответах

Сегодня мы расскажем о том, как варится пиво в домашних условиях. В качестве эксперта выступил домашний пивовар Дмитрий Чередниченко, который дал ответы на вопросы о своём необычном хобби.

1. Какой инвентарь можно использовать для домашнего пивоварения?

Дмитрий: «Так как бирмашины у меня нет, для сбраживания я использую обычное ведро, точнее 4 ведра — на один сорт по два бака. А сусло варится на плите в обычной большой кастрюле».

2. Не мешает ли семье такое хобби?

Дмитрий: «Родители, когда с ними жил, слегка возмущались тому, что в моей комнате стоит бак, булькает по ночам и спать мешает. А теперь жена иногда ворчит, потому что пол-морозилки занято хмелем, пол-холодильника занято дрожжами».

3. Где брать рецепты и искать информацию?

Дмитрий: «Когда я начинал, был „Тедди Бир-форум“ в основном, брал информацию оттуда. Сейчас её в интернете легко можно найти, например, на многих англоязычных сайтах выкладываются рецепты. Что касается самой технологии, то она постигалась методом экспериментов. Думал: „О, есть зерно, большого бака нету, возьмём немножко концентрата, немножко зерна смешаем“. Если взять, допустим, концентрат стаута и к нему добавить копчёного солода, получится копченый стаут. Также можно ржаной добавить, получится ржаной стаут. После выдержки шесть месяцев стаут становится таким волшебным, какого я до сих пор нигде больше не пил».

4. Где брать сырьё для варки?

Дмитрий: «Сейчас очень много интернет-магазинов, продающих концентраты. А вот магазинов, продающих зерно, по-моему, четыре штуки всего лишь. Я закупаю понемногу всего, что нужно, и постоянно экспериментирую с рецептурой. А базовый солод обычно закупается мешками у оптовиков, так как это в два раза дешевле».

5. В чём отличие домашнего пивоварения от фабричного производства?

Дмитрий: «В большой пивоварне всё достаточно хорошо контролируется на всех этапах, всегда в итоге получается нужный продукт. А в домашних условиях практически никогда нельзя повторить один и тот же сорт дважды: где-то погрешность термометра, где-то чуть подольше плитку подержал, температура поменялась, где-то дезинфекция недостаточно хороша».

6. Какой самый популярный вопрос про ваше пиво, на который вам приходится отвечать?

Дмитрий: «Сколько такое пиво хранится? Когда я говорю, что можно и годами хранить, удивляются: Как? Оно же живое, портиться должно». Это распространённый и ошибочный стереотип.

7. Получали ли вы за своё пиво какие-нибудь призы и награды?

Дмитрий: «На конкурсе „День пивовара 2012“ я взял первое место в категории „Тёмная ночь“. У меня был императорский стаут. До этого императорский стаут я не варил вообще. Я был очень удивлён тем, что он оказался на первом месте, потому что он собирался из того, что было, буквально. Но оказалось, что мой эксперимент очень удался».

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с factroom.ru

2

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • maxgrig
          • семья
          • рецепты
          • пиво
          • мыло
          • эксперименты
          • магазин
          • зерно
          • coub
          • домен factroom.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции