html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Любимое место: Наталья Фишман об индийском ресторане «Аромасс»

Любимое место: Наталья Фишман об индийском ресторане «Аромасс» — Рестораны на The Village

Наталья Фишман, директор по развитию Еврейского музея, рассказала о том, что любимым место делают приятные воспоминания, а простой ресторан с качественной едой должен быть в любом спальном районе.

В Москве тысячи кафе и ресторанов, и каждую неделю открываются новые. Но список самых любимых мест, куда идёшь не любопытства ради, а за знакомым и проверенным, редко меняется со временем. The Village продолжает рубрику, которая посвящена именно таким местам. В новом выпуске помощница Сергея Капкова и директор по развитию Еврейского музея Наталья Фишман рассказывает о ресторане «Аромасс» — месте с хорошей индийской едой вдалеке от центра. 

 

Любимое место: Наталья Фишман об индийском ресторане «Аромасс». Изображение №1.

 

Наталья Фишман

Советкник руководителя департамента
культуры Москвы Сергея Капкова
и директор по развитию 
Еврейского музея и центра толерантности

 

Заказ:
Панир минт пакода — 260 рублей
Дал макхани — 345 рублей
Чай масала — 200 рублей за чайник

 

О месте

«Аромасс» находится в жилом спальном районе — на Профсоюзной. Здесь готовят аутентичную индийскую еду (в основном южноиндийскую кухню), среди посетителей много англичан и американцев, а официанты практически не говорят по-русски, гораздо легче сделать заказ на английском, но язык жестов тоже никто не отменял. Повар ресторана, так же как и владелец, приехал из Южной Индии, зовут его Вивек Сингх. Это история про комфортность городской среды — когда ты выходишь из дома и рядом есть простой хороший индийский ресторан с вкусной едой. Таких мест должно быть много.

Любимое место: Наталья Фишман об индийском ресторане «Аромасс». Изображение №2.

Я хожу в «Аромасс» с 2007 года. Раньше жила в общежитии через дорогу и часто приходила на ланч. С тех пор я не была здесь довольно давно, потому что теперь живу в самом центре и специально приезжать сюда непросто. Когда меня спросили о любимом месте, я подумала, что другие приятные места называть пошло, потому что они очень предсказуемы, а это действительно особенное. С «Аромассом» связано много приятных воспоминаний, а для меня любимое место складывается как раз из таких эмоций. Оно там, где тебе хорошо. 

 

О блюдах

В «Аромассе» очень вкусно. Обычно я заказываю тут дал макхани — суп из фасоли и чёрной чечевицы со сметаной. Ещё здесь вкуснейшие традиционные индийские лепёшки в сливочном масле, баттар наан, хотя, конечно, я не могу себе позволить есть их часто, потому что это чудовищный разрушитель для фигуры. Пью чаще всего чай масала или ласси. Здесь прекрасные бизнес-ланчи, знакомые мне ещё со студенческих времён: на железных подносах приносят четыре тарелки — мясо, салат, рис, какое-то блюдо с горохом и лепёшку. Ещё мне нравится курица карри со шпинатом и мятой — чатни вала куккад.

Любимое место: Наталья Фишман об индийском ресторане «Аромасс». Изображение №6.

Моё знакомство с этнической кухней началось в Берлине, и уже тогда я полюбила именно индийскую. В Берлине со мной учились несколько ребят из Индии, они были всегда очень гостеприимны и научили меня готовить карри. Я потом долгое время дома его готовила, до сих пор сохранились индийские специи на полках. В какой-то момент стала поклонницей азиатской кухни и острой еды вообще.

 

Ещё 4 любимых места 

Любимое место: Наталья Фишман об индийском ресторане «Аромасс». Изображение №10.

Russ & Daughters,
Нью-Йорк

Это магазин, и здесь готовят бейглы. Есть несколько видов бейглов, десятки видов рыбы, замазок. Очень вкусные десерты, соки в удивительных сочетаниях. Одно из любимых воспоминаний — зайти туда рано утром, выбрать бейгл, рыбу, сыр, посыпать это каперсами, сесть на лавочку, взять апельсиновый сок или кофе и есть, читая книгу с рассказами о Нью-Йорке.

 

Любимое место: Наталья Фишман об индийском ресторане «Аромасс». Изображение №11.

Бар «Стрелка»,
Москва

Всегда, когда прихожу в «Стрелку», знаю, что увижу много людей, которым буду рада, и встречу интересного собеседника. Это опять же место про воспоминания, про эмоции с ними связанные. Мне было 19 лет, когда я попала в «Стрелку», и это была моя первая серьёзная работа.

В баре готовят очень вкусный малиново-имбирный чай. Ещё с того времени, как начинала там работать, я люблю брускетту с томатами. Там вкусно есть яйца по-флорентийски на завтрак. Из нового меню там просто фантастический мусс из облепихи.

 

Любимое место: Наталья Фишман об индийском ресторане «Аромасс». Изображение №12.

Bistro 1887,
Тель-Авив

Это очень приятный район Тель-Авива, который называется Неве-Цедек. Это первый район, построенный поселенцами за пределами старого Яффо. В этом кафе очень вкусно, там фантастическое белое израильское вино и подают мой любимый израильский салат на завтрак: мелкорубленые помидоры, огурцы, перец и обязательно тхина либо хумус, лимон и зелень. И есть ещё одна вещь, которой нет в меню, но можно попросить, — ливанский мягкий козий сыр, посыпанный какими-то травками. Это просто нереально вкусно. Без этого места для меня нет Тель-Авива.

 

Любимое место: Наталья Фишман об индийском ресторане «Аромасс». Изображение №13.

Cafe Gabriadze,
Тбилиси

Я обожаю грузинскую кухню. Существует такой кукольный театр Резо Габриадзе. Когда я ездила в Тбилиси, мы очень подружились с сыном Резо, Лео. А сейчас Лео вместе с Андреем Рывкиным перезапустили это кафе. Там прекрасная атмосфера, вкусное грузинское вино, приятные люди и хорошая еда. Они сделали сумасшедшее мороженое из ткемали. Это самое гостеприимное место, которое я когда-либо видела.

Фотографии: Сергей Пацюк

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с the-village.ru

0

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • the_village
          • домен the-village.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции