html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Бельгия. Брюссель: у старого падшего ангела...

P1090421
      Брюссель - настоящий кладезь всякого рода кабачков и трактиров с историей. О некоторых из них я уже здесь что-то рассказывала. Сегодня на очереди вот это удивительное местечко под названием "Au Vieux Spijtigen Duivel" (Chaussée d'Alsemberg 621  1180 Uccle). Считается, что пивная существует на этом месте чуть ли не с самого начала XVI века. Да что там, его вывеска практически не меняется с того самого времени, хотя в 1973 году ее тщательно отреставрировал художник Жан Гримо (Jean Grimau)! Сегодня здесь замечательное брюссельское меню, которое, похоже, и раньше было не хуже. Но самое интересное в этом заведении - его название. Никто не знает, что точно оно означает. Но каждый истинный брюсселец поделится с вами своей версией значения этого названия! 


IMG_0966
        Любопытно, что в названии кабачка крепко переплелись слова из двух бельгийских языков - французского и фламандского. Эта смесь вообще характерна для "брюссельского наречия". С французской частью названия нет никаких проблем. Au Vieux - это "у старого". А вот фламандская часть - сплошная загадка. Вернее, в современном языке Spijtigen Duivel означало бы "достойный сожаления" (либо просто грустный или раздосадованный) демон. Однако, название появилось отнюдь не сегодня! И за кружкой одного из сотен сортов бельгийского пива посетители в охотку выслушивают байки об истории кабачка и его названия...
P1090448
     Cогласно одной из легенд, изначально кабачок назывался "У Ангела". Но хозяйкой его в  XVI веке была злобная, строптивая и ехидная тётка по имени Бетте. Однажды сюда забрёл инкогнито император Карл V (в те времена не было телевизора и жж, и императоров не все знали в лицо) и застал Бетте в её обычном боевом настроении. Тетка так его достала, что он вынужден был быстро ретироваться, но вскоре выпустил приказ: переименовать кабачок злобной фурии и убрать из названия всякое упоминание об ангеле.
      По другой легенде, название связано с Укклем - районом Брюсселя, где располагается заведение. В средние века (да и сейчас в этом плане ничего не изменилось) в Брюсселе часто проводились праздники разных гильдий. И вот перед праздником фехтовальщиков новому кабачку, у которого еще не было названия, жители Уккля и соседнего района Сталле вознамерились дать имя Святого Михаила. Даже принесли хоругвь, на котором был изображён Михаил Архангел, низвергающий дьявола. Этому воспротивились жители центра Брюсселя, поскольку Михаил Архангел всегда считался Хранителем города. Спор перерос в потасовку. В ней активно участвовала и гильдия фехтовальщиков. В общем, изображение "поверженного" в пылу борьбы оторвалось и упало на землю. Кто-то подобрал его и повесил над входом в кабачок. А со временем хозяева сделали и соответствующую вывеску.
     Еще одна легенда относит происхождение названия к религиозным войнам. Якобы в самом конце  
XVI века протестантские проповедники бежали в Брюссель. В Уккле они укрылись в маленьком трактире. Там подготовили спектакль-фарс под названием "Den Spijtigen Duivel", полный едкой сатиры на герцога Альбу и его приспешников. Но на них кто-то донёс, и в трактир нагрянули солдаты. Борцов с режимом уничтожили, а хозяина таверны собирались повесить. Но по какой-то причине этого сделать не успели. А он, как только ненавистный герцог убрался из Брюсселя, назвал свое заведение в честь сорванного спектакля.
      Нынешние хозяева кабачка показывают посетителям брошюру, в которой написано, что раньше слово "Spijtigen" имело во фламандском языке иное значение - подглядывать, шпионить. И  "Den Spijtigen Duivel" означает не что иное, как место, из которого удобно незаметно обозревать окрестности. Но лично мне куда больше нравится версия названия, которую предложил мой давний друг и настоящий знаток Брюсселя Леонид Сокольников. Кстати, именно он посоветовал мне заказать в знаменитом кабачке вот этот классный салат!
P1090451
       Cалат с козьим сыром и мёдом - истинное объедение! Конечно, низкокалорийным его нельзя назвать, поскольку в него еще входят жареные гренки, яблоки и орешки. Но как же это всё вкусно!!!! Больше лично я уже ничего, кроме легкого десерта, съесть не смогла. А вот мои друзья и коллеги взяли еще и горячее!
P1090456
    Мозговые косточки с солью и тостами - так называется это блюдо в меню. Комментарии, по-моему, излишни. Если верить в то, что нынешнее меню сохраняет определённую преемственность с прошлым, то можно предположить, что нечто подобное ел здесь когда-то и Виктор Гюго. А то, что он сюда не раз захаживал, достоверно известно.
P1090472
         Другим знаменитым завсегдатаем этого кабачка был французский поэт Шарль Бодлер. Говорят, здесь он написал эти стихи:

Vous qui raffolez des squelettes
Et des emblèmes détestés,
Pour épicer les voluptés,
(Fût-ce de simples omelettes!) 
Vieux Pharaon, ô Monselet!
Devant cette enseigne imprévue,
J'ai rêvé de vous: À la vue
Du Cimetière, Estaminet!

В переводе М. Яснова это стихотворение выглядит так. 
    
 Вы зачарованы Костлявой и всяким символом ее;
И угощенье, и питье Вам слаще под ее приправой.
- О Монселе! Я вспомнил вас при виде вывески трактирной
"У кладбища"... В тот погреб мирный сойти б вам было в самый раз!

       На самом деле, (насколько я понимаю по-французски) название кабачка в стихотворении не упомянуто, а речь идет скорее о впечатлении, производимом вывеской.  Но так или иначе трактир "сказал свое слово" в  поэзии! ))) Едва различимую фигуру Бодлера, сидящего у окна, посетители ныне могут увидеть на этой фотографии:
  P1090430
      Ну и, наконец, пора сообщить о версии названия кабачка, которую я услышала от Леонида Сокольникова и которая мне самой кажется самой яркой. Леонид утверждает, что лучше всего название переводить как "У старого падшего ангела". По-моему, это название звучит философски и, главное, легко вписывается во все легенды. Такие вот штучки!

      Марина Топтыгина
P1090438 (1)


Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

2

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • mptopt
          • домен livejournal.com
          • домен marinatoptygina.livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции