html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Планы на зиму: 11 новых кафе, ресторанов и баров

Планы на зиму: 11 новых кафе, ресторанов и баров — Рестораны на The Village

Бутербродная «Бутербро», Stay Hungry, «22.13», обновлённый «Кофеин», лапшичная «Вок Стрит», два новых Hudson Deli и один Fat Cat — The Village узнал, какие заведения откроются в городе этой зимой.

 

Декабрь

Планы на зиму: 11 новых кафе, ресторанов и баров. Изображение №1.  

Assaggiatore Trattoria

 

Дата открытия:

10 декабря

Адрес:

Мясницкая,13

Создатели сети ресторанов Assaggiatore на Мичуринском и Остоженке готовят к открытию новый проект — тратторию под тем же названием. Меню траттории разработал шеф-повар ресторанов Assaggiatore — Франческо Воче, здесь будет та же домашняя итальянская еда, но вдвое дешевле. Например, пармская ветчина с дыней за 260 рублей и ризотто с чернилами каракатицы за 330. Обещают сразу после открытия алкобудни с понедельника по среду, по выходным — детские программы, а для компаний от 10 человек — три пиццы «Маргарита» в подарок.

 

 

Планы на зиму: 11 новых кафе, ресторанов и баров. Изображение №2.  

Обновлённый «Кофеин»

 

Дата открытия:

15 декабря

Адрес:

Пресненская набережная, 10 «Москва-Сити»

В середине декабря на цокольном этаже Башни на набережной (блок C) откроется новый «Кофеин». Создатели обещают абсолютно новый дизайн всего, начиная от интерьера и заканчивая формой персонала. Обновится и формат заведения: впервые в «Кофеине» заработает полноценная кухня, имя шеф-повара пока держат в секрете. Помимо этого, в новой кофейне откроется Brew Bar — это когда в одном месте кофе заваривают множеством способов, продают лимитированные сорта кофейных зёрен и готовят много разных кофейных напитков. 

 

 

Планы на зиму: 11 новых кафе, ресторанов и баров. Изображение №3.  

Ужины в
Stay 
Hungry

 

Дата открытия:

середина декабря

Адрес:

в центре

Формат подпольных домашних ужинов не нов, многие известные шеф-повара начинали в том числе с этого. Через десять дней в Москве открывается как раз такое место. Несколько друзей, увлекающихся гастрономией и работающих в ресторанном бизнесе, запускают проект Stay Hungry. По факту это квартира в центре города, в которой есть профессионально оборудованная кухня и большой деревянный стол на 15 человек — с этими возможностями и будут работать создатели. 

Несколько раз в неделю в Stay Hungry будут проходить секретные ужины. Готовить будут люди, увлекающиеся кулинарией, блогеры и московские шеф-повара — имен пока не называют. Более того, записываясь на ужин, никто не будет знать, кто именно готовит в этот день — имя повара и меню останется секретом вплоть до подачи первого блюда. Проект рассчитан на узкую аудиторию, поэтому, как предполагает команда Stay Hungry, чаще здесь будут собираться их друзья и друзья друзей. Цена одного ужина без алкоголя — 1 000 рублей. 

 

 

Планы на зиму: 11 новых кафе, ресторанов и баров. Изображение №4.  

Кулинарная студия Clever

 

Дата открытия:

середина декабря

Адрес:

Варшавское шоссе, 9, стр. 1б,
БЦ «Даниловская мануфактура», корпус Кнопа, северный вход, 2-й этаж, помещение 227а

В «Даниловской мануфактуре» готовится к открытию кулинарная студия Clever. Бренд-шеф студии — Михаил Лиске, также преподающий в кулинарной студии «Гастрономъ» и студии Юлии Высоцкой. В интерьерах мануфактуры 1867 года постройки оборудована кулинарная студия: одна зона — кухонная, другая — обеденная. В планах организаторов — проведение мастер-классов Михаила Лиске, посвящённых разным национальным кухням. Дизайном лофта и общей концепцией студии занималась та же команда, что создавала многие кулинарные школы и студии Москвы (студия «Гастрономъ», студия Юлии Высоцкой и магазин Cook House).

 

 

Планы на зиму: 11 новых кафе, ресторанов и баров. Изображение №5.  

Hills

 

Дата открытия:

в тестовом режиме с 20 декабря 

Адрес:

Крылатские холмы, 7/2

Александр Затуринский открывает новый ресторан на Крылатских холмах. Шеф-повар Анатолий Казаков, прошедший стажировку в Gualtiero Marchesi (3 звезды Мишлен), обещает нестандартный подход к стандартным блюдам и работу только с экологически чистыми продуктами. Казаков лично отбирал фермерские хозяйства на роль поставщиков ресторана. В Hills акцент делают на еду и подходят к вопросу серьёзно: например, российской говядине здесь дают созреть (созревание мяса — процесс, при котором происходит ферментация, мясо становится мягче и подсыхает, проявляется аромат говядины), а для сахалинских и мурманских морепродуктов установили аквариум. За бар отвечает бар-менеджер и сомелье Дмитрий Кипелкин (The Most). В ресторане будет два зала, один из них зимний, со стеклянной крышей, дровяной печью для пиццы и угольным грилем. 

 

 

Планы на зиму: 11 новых кафе, ресторанов и баров. Изображение №6.  


«Бутербро»

 

Дата открытия:

декабрь

Адрес:

Сад «Эрмитаж»

Команда Delicatessen открывает новый проект — небольшую бутербродную «Бутербро». Находиться кафе будет в саду «Эрмитаж» (там, где встал на зимовье вагон с уличной едой «Дары природы»), в левом павильоне у главного входа. Организационно «Бутербро» тесно связан с «Дарами природы»: команда вагончика разделится и будет работать в двух местах посменно. Идея новой бутербродной похожа на вагон-ресторан ещё и тем, что производство здесь будет замкнутым от начала и до конца: на кухне в 12 квадратных метров будут делать свой хлеб, подготавливать мясо, солить рыбу и готовить десерты.

В меню будет 10 сэндвичей, состав которых планируют время от времени менять, суп дня и несколько десертов — кантучини, мини-кексы «Столичные» и овсяное печенье Мишель Михайленко (шеф-повара Американского посольства). Мало места в «Бутербро» не только на кухне — в пространстве для посетителей будет всего два стола и табуреты, чтобы сесть вдоль подоконника. Работать бутербродная будет пять дней в неделю, а после Нового года запустит доставку по округе. 

 

 

Февраль

Планы на зиму: 11 новых кафе, ресторанов и баров. Изображение №7.

 

Кафе и бар «22.13»

 

Дата открытия:

конец февраля

Адрес: 

Петровка, 15

Для того чтобы попасть в бар и кафе «22.13», москвичам больше не придётся ехать в Санкт-Петербург. Компания Global Point («Счастье», «22.13», Barbaresco и Soho Lounge) продолжает осваивать столичную территорию и в конце февраля открывает первый «22.13» в Москве. Создатели уделяют особое внимание созданию атмосферы места — в меню здесь собраны эмоции от бесконечных путешествий команды «22.13»: коктейли миксолога Мариана Беке (Night Bar, Лондон) соседствуют с балийским наси-горенгом и нью-йоркскими капкейками. За гастрономическое разнообразие отвечает шеф-повар Руслан Шмидов. Лондонскому миксологу помогает Денис Кряжев.

 

 

Планы на зиму: 11 новых кафе, ресторанов и баров. Изображение №8.  

Кафе «Вок Стрит»

 

Дата открытия:

февраль

Адрес:

район Чистых прудов

В декабре в Москве появится ещё одно место с лапшой — «Вок Стрит». Кафе с паназиатской кухней, где главными блюдами будут лапша, приготовленная на воке, и дим-самы, откроется в районе Чистых прудов. По формату новое место — не киоск и не окошко, а полноценное кафе со столиками. Все блюда и напитки будут давать в посуде навынос. 

 

 

Планы на зиму: 11 новых кафе, ресторанов и баров. Изображение №9.  

Ресторан «Малахит»

 

Дата открытия:

конец февраля

Адрес:

Моховая, 15/1,
гостиница «Националь»

 

Ресторатор и фермер Аркадий Левин («Эль Гаучо», Giovedi Cafe, «Пивная 01», «Штольня», «Талиесин») в конце зимы готовится открыть ресторан «Малахит» в здании гостиницы «Националь». Пока известно только, что к гостинице ресторан не будет иметь никакого отношения. Обещают русскую купеческую кухню под руководством шеф-повара Игоря Лошакова. Дизайн интерьера Аркадий Левин разрабатывает сам. 

 

 

Планы на зиму: 11 новых кафе, ресторанов и баров. Изображение №10.  

Hudson Deli
становится сетью

 

Дата открытия:

конец февраля

Адрес:

ТЦ «Легенда Цветного»,
Цветной бульвар, 2

Четыре друга: Давид Беркович, Феликс Берман, Джулиан Зинштейн и Матвей Лившиц — открывают ещё два кафе, на этот раз ближе к центру: на Цветном бульваре и где-то на Садовом кольце. В первом Hudson Deli, расположенном в Сити, готовят бургеры, шаурму, сэндвичи, бейглы, салаты и борщ. В новых местах меню (за которое отвечает Саид Фадли, в прошлом шеф бара и ресторана Nooning, марокканец по происхождению) на три четверти будет совпадать c меню флагманского заведения, но в каждом новом Hudson Deli появятся свои позиции.

 

 

Планы на зиму: 11 новых кафе, ресторанов и баров. Изображение №11.

 

Fat Cat

 

Дата открытия:

конец февраля

Адрес:

Звенигородское шоссе

Катя Рубашкина открывает второй ресторан Fat Cat. Первый находится на улице Кржижановского, второй заработает на Звенигородском шоссе — владельцы не отходят от концепции места на районе, причём прилично отдалённом от центра Москвы. Fat Cat — это настоящее семейное кафе. Компаньон Кати — брат её мужа, а мама жены брата шила шторы и реставрировала детали интерьера. Семейный подряд кормит людей из близлежащих домов нетривиальной интернациональной едой: в лазанью «4 сыра» добавляют сулугуни, в пиццу с белыми грибами — камамбер и перловку. Шеф-повар Сергей Сутугин (работал у Нино Грациано в «Семифреддо») делает современную кухню, читающуюся в мелочах: булочку для «Ливербургера» пропитывает аюрведическим имбирным ги, а на печёночную котлету мажет паштет из репы с хреном. В ближайших планах у Fat Cat — кулинария и магазин с редкими видами соусов и заправок. Про соусы стоит сказать особо: их производит маленькая гастролавка в Орландо и отправляет посылками в ресторан. Соусы так и называются — Fat Сat.

Текст: Сима Давлет-Кильдеева, Анна Масловская

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с the-village.ru

0

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • the_village
          • домен the-village.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции