html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Секреты изготовления настоящего саке


Во многих странах есть почитатели традиционного японского алкоголя – саке. Кто-то называет его «рисовым вином», кто-то «рисовой водкой». Но оба этих утверждения не более чем заблуждение. На самом деле саке ни что иное как пиво, которое получают путём сбраживания риса. Фоторепортёр Getty Images Буддика Веерасинге (Buddhika Weerasinghe) побывала на японском заводе «Надагику-Содзо», где производят рисовое пиво.

(15 фото)

1. Главный технолог Миса Каваиси (Misa Kawaisi) размешивает забродивший рис. На большинстве производств за весь технологический процесс отвечает мастер- мужчина. Этот завод исключение.


2. Готовое саке разливается по стеклянным бутылкам.

3. Отшлифованный рис промывают ледяной водой.

4. Промытый рис замачивается в специальных сумках. Этот процесс может занимать от нескольких часов до нескольких суток.

5. Главный технолог Миса Каваиси развешивает сумки, заполненные рисом.

6. Следующий процесс после замачивания — пропаривание.

7. Пропаренный рис необходимо остудить.

8. Работницы завода равномерно распределяют пропаренный рис для охлаждения.

9. Этот рис тоже необходимо охладить.

10. Всю массу нужно будет равномерно распределить по полотну

11. Каваиси и её коллега заняты распределением риса.

12. Самая ответственная часть в приготовлении саке – добавление плесневелого грибка «кодзи». После этого начнётся процесс брожения.

13. Сырьё будет находиться в специальных ёмкостях 2-4 недели до полного завершения брожения.

14. Саке разливается в подготовленную тару.

15. Всего из двух составляющих — воды и риса получается около тысячи видов саке.



Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с daypic.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • novka
          • домен daypic.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции