html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Новое место (Петербург): Бейгельная BGL Cafe & Market

Новое место (Петербург): Бейгельная BGL Cafe & Market — Новое место на The Village

Кафе на набережной Фонтанки с бейглами в меню, домашним вареньем и ретромебелью.

На Фонтанке, неподалёку от пересечения с Гороховой улицей, появилось небольшое кафе, где подают бейглы — похожие на бублик булочки с дыркой посередине и разными начинками. Открыли его недавние студенты Лиза Симонова и Морис Шакая.

Никакого опыта в ресторанном деле у ребят не было, зато были друзья и родственники, готовые помочь с рецептами и разработкой меню. Большой фанат каш Дмитрий Шевченко («Гаврош», «Мансарда») консультировал по завтракам, мама Лизы научила варить варенье, все вместе тестировали супы и начинки для бейглов. Подразумевается, что при кафе заработает небольшой рынок. Но пока на полках только фермерский мёд и варенье двух видов: облепиха-тыква-ежевика и яблоко-фейхоа. Ингредиенты для них закупают на Сенном рынке, а в будущем намерены сотрудничать с близлежащими садовыми хозяйствами.

Немного небрежный, но очень домашний интерьер помог придумать Сергей Филлипов, работавший с ресторатором и дизайнером Михаилом Орловым. Дощатые стены, стойку и длинную деревянную скамью со стёгаными сиденьями сделали сами. Столы и стулья искали по комиссионкам, а часть купили на распродаже мебели в ныне закрытом хостеле Off. От прошлых хозяев осталась только витиеватая литая конструкция на входе — её приспособили под вешалку для зонтов.

Новое место (Петербург): Бейгельная BGL Cafe & Market. Изображение №1.

 

Новое место (Петербург): Бейгельная BGL Cafe & Market. Изображение №13.

Лиза симонова

Совладелец

 

Мы сначала собирались делать начинки для бейглов составными, чтобы человек мог прийти и выбрать нужные ингредиенты. Но поняли, что бейглы достаточно непривычный формат, и многие будут просто теряться, не зная, что положить внутрь. Так что мы сами разработали несколько удачных сочетаний — и сладких, и сытных.

Сейчас достаточно много ресторанов организуют у себя маркеты, но такое ощущение, что они больше для декораций. Мы же хотим активно привлекать фермеров и садоводов, делать домашние заготовки. Для этого построили полки во всю стену, но пока на них только мёд и варенье.

 

Новое место (Петербург): Бейгельная BGL Cafe & Market. Изображение №14.

морис шакая

Совладелец

 

Я учился в Испании, и там у меня был небольшой огород, прямо в квартире. Я даже иногда продавал что-то оттуда. А вернувшись предложил Лизе открыть что-то своё, и она предложила совместить формат рынка и бейгельной.

Мы всё сделали своими руками. В этом помещении были и продуктовые магазины, и кафе, но никто слишком долго не задерживался. Видимо какой-то подход неправильный у них был.

 

Ржаной бейгл с лососем и сливочным сыром —170 рублей. Изображение №15.
Ржаной бейгл с лососем и сливочным сыром —170 рублей

 

Выдержки из меню

 

Овсяная каша с карамелизированными яблоками
90 рублей

 

Манная каша с бананом и клубничным соусом
90 рублей

Гречневая каша с грибами
130 рублей

 

Картофельный крем-суп
70 рублей

Фермерский бейгл с творогом, мёдом, лесными орехами и изюмом
120 рублей

 

Бейглы: классический с кунжутом, ржаной с отрубями, пивной с арахисом и паприкой
40 рублей

Бейгл с сыром и сезонными овощами
160 рублей

 

Бейгл с лососем и сливочным сыром
170 рублей

Бейгл с цыплёнком в апельсиновом маринаде
170 рублей

 

Бейгл с омлетом
65 рублей

«Золушкин бейгл» из тыквы с шоколадной пастой
115 рублей

 

Морковно-имборный крем-суп
90 рублей

3 мини-бейгла + варенье из маркета
80 рублей

 

Эспрессо
100 рублей

Американо
100 рублей

 

Капучино
150 рублей

Латте
150 рублей

 

Чай листовой
50 рублей за чашку

Чай мятно-клубничный
150 рублей за чашку

 

Домашний морс из ягод
70 рублей

Овсяный смузи
200 рублей

 

Огуречно-яблочный коктейль
130 рублей

Молоко с куркумой
150 рублей

 

Сливочное пиво
200 рублей

 

BGL Cafe & Market

Фонтанка, 96

Пн.–вс.: 12:00–23:00
Тел.: +7 (911) 955-12-36

 

 

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с the-village.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • alanutko
          • домен the-village.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции