html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Новое место. Bar.Duck

 

Две недели назад в середине Покровского бульвара открылся бар-ресторан Bar.Duck — совместный проект писателя Владимира Спектра («Face control») и Валерия Новака (клубы «4 комнаты», Mix), сделавших клуб Gagar.Inn на Саввинской набережной.

Bar.Duck занимает половину второго этажа дома 6/20 — бывшего доходного дома Медынцевых (1867). Внушительное пространство позволяет совмещать в одном месте алкобар и кафе. Каламбурное название обыгрывается в интерьере — здесь вперемежку стоят старый французский мопед, подсвечники-черепа и ретротелевизоры. Большинство элементов декора были куплены на блошиных рынках во Франции. В баре создатели решили сохранить аутентичную кирпичную кладку. За дизайн интерьера отвечал Кирилл Маркушин, работавший над барами «Арт-академия» и «Луч».

Бар-менеджеры Артур Балаян («Бонни и Клайд, «Арт-академия», «Роллинг Стоун») и Дмитрий Пинтелин планируют собрать самую большую коллекцию джина в Москве и делать авторские коктейли и настойки — на облепихе, можжевеловых ягодах. По выходным в барном зале проходят концерты и диджей-сеты.

В зале еды находится открытая шоу-кухня: «Гости могут сесть за стойку, заказать личного повара и смотреть, как он готовит», — говорит Мария Туфс, управляющая заведением. Кухней заправляет Буэсси Куншеф («Жан-Жак»). В меню сплошной интернационал — всего около 30 позиций. За недолгое время самыми популярными стали форшмак, тартар из лосося (450 р.), сибас в пергаменте (650 р.) и утка конфи (780 р.). Завышенные цены здесь объясняют выбором продуктов: часть провианта закупается в Lavkalavka, морепродукты — в La Marée. 

«Мы сами печем хлеб, сами делаем пасту, у нас есть джоспер (дровяная печь), там делаются основные блюда. Еще мы применяем технологию sous-vide — когда продукты в течение 20-30 часов вакуумируются. Так, например, мы готовим телячий язык», — говорит Туфс.

Пока что Bar.Duck работает с 12.00 до 0.00 (c воскресенья по четверг) и с 12.00 до 6.00 (пятница, суббота). Вскоре заведение может стать круглосуточным.

Бизнес-ланчи по будням и бранчи по выходным пока только в планах, а пока с 12.00 до 17.00 есть 20%-ная скидка на меню. Со следующей недели по выходным в кафе начнутся кулинарные мастер-классы.

Лицензия на алкоголь появится примерно через две недели.

Зала для некурящих нет.

Адрес: Покровский б-р, 6/20.
Средний счет — 1500 р.

Информацию о новых местах присылайте на адрес info@bg.ru.

Выбрать локальный фейсбук своего района можно здесь.

 
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с bg.ru

4

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • Ozerov
          • домен bg.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции