html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Любимое место: Елена Баканова о ресторане «Арт-Академия»

Любимое место: Елена Баканова о ресторане «Арт-Академия» — Рестораны на The Village

Директор галереи Paperworks рассказала о том, почему не любит молекулярную кухню и что современное искусство позволяет ей чувствовать себя лучше.

В Москве тысячи кафе и ресторанов, и каждую неделю открываются новые, но список самых любимых мест, куда идёшь не любопытства ради, а за знакомым и проверенным, редко меняется со временем. The Village продолжает рубрику, которая посвящена именно таким, любимым местам. В новом выпуске галерист Елена Баканова рассказывает об «Арт-Академии» — социальном клубе с нейтральным меню и современным искусством в интерьере.

 

Любимое место: Елена Баканова о ресторане «Арт-Академия». Изображение №1.

 

Елена Баканова

Директор галереи Paperworks

 

Заказ:

Апулийский картофельный салат — 490 рублей
Салат с морепродуктами — 710 рублей
Вода без газа Vitel — 260 рублей
Эспрессо — 100 рублей

 

 

Любимое место: Елена Баканова о ресторане «Арт-Академия». Изображение №2.

 

О месте

Мне нравятся расслабленные места, не обязывающие к строгому протоколу потребления пищи. Я не в состоянии терпеть эти изнурительные процедуры в принципе, потому что и на месте-то с трудом могу усидеть полтора часа, а ужин с постоянной сменой блюд и огромным количеством персонала вокруг — это не для меня. Определяющим в выборе ресторана является качество продуктов, быстрота приготовления и скорость подачи, поэтому я люблю итальянскую, японскую и китайскую кухню. Сложносочинённые соусы и молекулярная кухня кажутся отклонением от моей нормы.

Я хожу в «Арт-Академию» с самого открытия. На неделе захожу пообедать, по выходным — просто посидеть с друзьями. Место близко к дому, кроме этого, здесь стабильное качество кухни, без экспериментов. Иногда я могу прийти одна и сесть с компьютером поработать, люди сидят далеко и не мешают друг другу.

 

 

 

 

У нас в городе любой бар обязательно превращается в место с танцами и диджеями

 

 

 

 

В Москве никому ещё не удалось открыть просто бар, где люди пьют. У нас в городе любой бар обязательно превращается в место с танцами и диджеями. Также не получается сделать заведения именно про еду. В Москве почти все места становятся социальными клубами, куда не приходят просто поесть. Идея «Арт-Академии» такая же. Сюда можно прийти в разное время суток, и место будет функционировать по-разному: в будний день можно пообедать, в выходные вечером — выпить. Здесь относительно комфортная обстановка.

Всем же нравится разное, мне вот — большие открытые пространства с высокими потолками. А в Москве, наоборот, почти везде низкие потолки, которые создают то ощущение, что многими определяется как «уютненько». В «Арт-Академии» есть современное искусство (на стенах картины Виноградова и Дубосарского, Павла Пепперштейна, Дмитрия Гутова и других. — Прим. ред.), а если оно где-то рядом, я чувствую себя ещё лучше. 

Любимое место: Елена Баканова о ресторане «Арт-Академия». Изображение №22.

 

О блюдах

Я люблю тёплые салаты. Сочетание салата и основного блюда тяжело для меня, а два салата — самое то. Давно не ем красное мясо, поэтому мои любимые продукты — это овощи, фрукты, морепродукты и рыба, вместо мяса стараюсь есть птицу.

Базовое меню «Академии» довольно нейтральное. Мне нравятся их салаты за простое сочетание продуктов, плюс там есть каперсы, которые я очень люблю, — получается очень вкусно. Я люблю морепродукты, поэтому часто заказываю здесь салат с морепродуктами, кроме него — апулийский картофельный салат. Ещё мне очень нравится простой суп из белых грибов, который подаётся в «Арт-Академии» со сметаной. В воскресенье днём, особенно зимой, он очень хорошо идёт. В меню здесь всё очень выверенно, много гарниров, можно выбрать брокколи, шпинат или что-то другое.

 

Ещё 4 любимых места в Москве

Любимое место: Елена Баканова о ресторане «Арт-Академия». Изображение №25.

Ragout на Олимпийском проспекте

В первый Ragout я не ходила, а второй — заведение западного типа, просто едальня, как я люблю, только с небольшой поправкой на Москву — там чуть более комфортно. Я ещё не всё там успела попробовать, но то, что успела, довольно вкусно. Очень понравилась чечевица с сыром горгонзола.

 

Любимое место: Елена Баканова о ресторане «Арт-Академия». Изображение №26.

Dodo

Совладелица этого места — моя подруга Света Кесоян, поэтому я там часто бываю. В Dodo хорошо найден баланс между атмосферой, интерьером, кухней и публикой. Публика там действительно очень приятная. 

 

Любимое место: Елена Баканова о ресторане «Арт-Академия». Изображение №27.

«Солянка»

Мне очень нравятся жёлтые стёкла в «Солянке» — туда приятно приходить днём и вообще комфортно находиться. Там готовят вкусную тайскую лапшу.

 

Любимое место: Елена Баканова о ресторане «Арт-Академия». Изображение №28.

Barbontempi на Никитском бульваре

Люблю бывать здесь летом и сидеть на улице, на веранде. Я в этом баре, который, конечно, уже больше ресторан, всегда встречаю много знакомых.

Фотографии: Марк Боярский

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с the-village.ru

0

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • the_village
          • домен the-village.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции