html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Рецепт на выходные: Суп из красной рыбы

Рецепт на выходной: Суп из красной рыбы

Сегодня на повестке дня суп из красной рыбы. В моём случае – это сёмга, точнее её голова и хвост. Покупать «суповой набор» лучше всего в охлаждённом виде – можно внимательно рассмотреть и даже понюхать, чтобы не попалась рыбка «второй свежести».

Итак, нам нужно на одну голову и хвост:

Рецепт на выходной: Суп из красной рыбы

Морковь – 1 шт. крупная или 2 средние

Лук репчатый – 3 шт.

Картофель – 3 шт.

Корневая петрушка – 1 шт. (но можно и без неё)

Чеснок – 3-4 дольки

Помидоры – 2 шт.

Масло растительное для жарки – 1-2 ст.ложки

Перец чёрный горошком – 5-6 шт.

Перец душистый (по желанию)- 3 шт.

Лавровый лист

Водка – 1 стопочка (50 г)

Соль по вкусу

Для украшения: лимон, зелень петрушки и укропа

Рецепт на выходной: Суп из красной рыбы

Жутковатая фотография получилась. Это рыба после обработки. Её нужно промыть под холодной водой. Чешую снимать не надо. Самое сложное во всем приготовлении – выдрать жабры (осторожно – не оцарапайте пальцы!) и выдавить глаза. Иначе бульон будет мутным.

Рецепт на выходной: Суп из красной рыбы

Заливаем рыбу тремя литрами холодной воды, ставим на огонь. Доводим до кипения и снимаем пену. Кладём в кастрюлю одну очищенную луковицу, накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем минут на 40.

Рецепт на выходной: Суп из красной рыбы

Этого времени хватит, чтобы очищенную морковь и корень петрушки натереть на крупной тёрке.

Рецепт на выходной: Суп из красной рыбы

А лук и чеснок измельчить. Помидоры та же очищаем и режем на кубики.

Рецепт на выходной: Суп из красной рыбы

На сковороде разогреваем масло, минуты две обжариваем лук и чеснок, добавляем морковь с петрушкой корневой, помидоры, перец горошком. Жарим на слабом огне минут 15.

Рецепт на выходной: Суп из красной рыбы

Картофель чистим, нарезаем на кубики.

Рецепт на выходной: Суп из красной рыбы

Вылавливаем голову, хвост и луковицу из кастрюли. Бульон процеживаем. А дальше варим в такой последовательности: как только бульон вновь закипел – кладём картофель, через 10 минут обжаренные овощи, даём потомиться минут пять, добавляем соль. И уже в самом конце прибавляем огонь и при бурном кипении наливаем водку. Считается, что она улучшает качество рыбного супа. Добавляем лавровый лист. Выключаем огонь.

Рецепт на выходной: Суп из красной рыбы

Пока лавровый лист отдаёт свой аромат, «разбираем» хвост и голову, выбирая мясо. Кстати, его лучше класть в тарелки порционно при подаче, заливая сверху супом – тогда сёмги достанется всем поровну. Вынимаем лавровый лист из кастрюли и приглашаем всех к столу. Украшаем суп кружками лимона и зеленью.

Приятного аппетита!

Лилия Матвеева

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с izuminki.com

6

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • fresher
          • домен izuminki.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции