html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Ликбез. Холестерин

 

Явление

Холестерин — жироподобное вещество, содержащееся в продуктах животного происхождения. Врачи считают холестерин одной из главных причин развития атеросклероза. По данным ВОЗ, 23% всех случаев преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний вызвано именно избытком холестерина.

О чем спор

Еще в 1912 году ученые Николай Аничков в Петербурге и Семен Халатов в Москве показали, что введение холестерина в пищу животных ведет к образованию атеросклеротических бляшек в артериях и гибели. Так было положено начало холестериновой теории атеросклероза. В разных странах мира в 1980-х были проведены длительные — от 7 до 10 лет — массовые обследования населения для того, чтобы выяснить, какие существуют факторы риска возникновения атеросклероза и связанных с ним сердечно-сосудистых заболеваний. Тогда было подтверждено, что повышенное содержание холестерина в крови является такой же серьезной угрозой, как курение или гипертония. Между тем, попытки увязать высокий уровень холестерина в пище с уровнем холестерина в крови оказались безуспешными. Были проведены тысячи исследований, результаты которых  не позволили дать однозначных диетических рекомендаций.

Несмотря на это, отношение к холестерину в пище становилось год от года все враждебнее. Это было связано с ростом доли смертей от сердечно-сосудистых заболеваний на фоне того, что продуктов животного происхождения в рационе жителей развитых стран становилось все больше. В 1985 году Национальный институт здоровья США совместно с Американской ассоциацией по лечению болезней сердца приняли рекомендации по питанию − употребление только обезжиренного молока, обезжиренных сыров и уменьшение потребления яиц до двух в неделю для всего населения страны, включая детей. Рекомендации основывались на результатах 33 клинических испытаний, проводившихся в течение 20 лет с участием десятков тысяч людей из групп риска по сердечно-сосудистым заболеваниям.


Холестерин совершенно необходим для работы организма, а потому его присутствие в крови — нормальное явление

Позже эти рекомендации были подвергнуты сомнению. В 1991 году журнал The New England Journal of Medicine опубликовал статью профессора-гастроэнтеролога Фреда Керна  об исследованиях на группе добровольцев, съедавших до пяти яиц в день, что давало им ежедневно до 1300 мг холестерина, то есть почти в 4 раза больше рекомендуемой нормы. Эксперимент показал, что на здоровье испытуемых холестериновая диета не повлияла. Фред Керн показал, что в организме существуют компенсаторные механизмы, позволяющие регулировать уровень холестерина в крови и снабжать им клетки в оптимальном режиме, независимо от уровня холестерина в пище.

Стало ясно, что между диетой и уровнем холестерина в крови прямой связи нет. Но сбрасывать со счетов «холестериновую опасность» тоже было преждевременно. Встал вопрос: «Ограничивать ли прием еды с холестерином или нет»?

Pro

Холестерин  входит в состав всех клеточных мембран организма. Он нужен для производства желчных кислот, он входит в состав мужских и женских половых гормонов, гормонов надпочечников, участвует в производстве витамина D3. То есть холестерин совершенно необходим для работы организма, а потому его присутствие в крови — нормальное явление. До 80% всего холестерина синтезируется самим организмом, и только 20% поступает с пищей животного происхождения. Им богаты мясо и субпродукты (печень, почки), молоко, жирные молочные продукты, яичные желтки. Чем больше холестерина в пище, тем ниже его производство в организме. Диета, жестко ограничивающая употребление холестерина, может отрицательно сказаться на работе половых желез, сексуальной активности, а в редких случаях даже стать причиной развития депрессии.


И тем не менее именно холестерин образует бляшки на стенках сосудов

Contra

И тем не менее именно холестерин образует бляшки на стенках сосудов, которые в дальнейшем вызывают разрастание соединительной ткани, снижение эластичности и просвета сосудов вплоть до их закупорки. Вернее, не холестерин, а избыток холестерина. Производство этого вещества происходит главным образом в печени. Из печени при помощи липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) холестерин по кровеносным сосудам разносится по всему организму. ЛПНП легко окисляются и отдают холестерин в органы и ткани. Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) способны забрать лишний холестерин из органов, тканей и даже из бляшек на стенках сосудов и доставить обратно в печень. Если холестерина, связанного с ЛПНП, слишком много, а ЛПВП  — в недостатке, это повод насторожиться. Именно в таком случае есть риск развития атеросклероза.

В итоге

Врачи рекомендуют раз в пять лет делать анализы на содержание холестерина всем, кому больше 20 лет. Это позволит вовремя насторожиться и внести коррективы в диету: ограничить употребление жирных сортов мяса, молочных жиров, ввести в рацион продукты, богатые антиоксидантами и омега-три-жирными кислотами (содержатся в растительных маслах и рыбьем жире). Предполагается, что антиоксиданты препятствуют окислению ЛПНП, а значит, ЛПНП не будет отдавать холестерин в ткани, в том числе и на стенки сосудов. Про омега-три-жирные кислоты известно, что они снижают уровень холестерина в крови. Ограничение потребления холестерина с пищей позволяет снизить его уровень в крови на 10-15% — именно на этих цифрах в последнее время сходятся ученые. Если проблема запущена, врач может назначить препараты, снижающие уровень холестерина, и пищевые добавки. Однако не надо забывать о других мерах профилактики сердечно-сосудистых заболеваний: следить за весом, уделять время физической активности, отказаться от курения и крепких напитков.

 
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с bg.ru

10

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • bg
          • домен bg.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции