html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Как делают шоколадные конфеты… (36 фото)

На прошлой неделе я посетил производство шоколадных конфет «Premier Product»

Это небольшой цех, если сравнивать его с фабриками, здесь нет конвейеров, а конфеты кропотливо делаются вручную. Для производства шоколадных конфет и фигурок используется высококачественный бельгийский шоколад, который тает во рту, а не в руках.

Темный, молочный и белый шоколад в небольших пластинках. Какао масло в гранулах.

Шоколад подвергают плавке по специальной технологии.

Для фигурок используют силиконовые формы. Эти формы позволяют создавать очень мелкие элементы фигурок, но из-за большой толщины долго остывают в холодильнике.

Шоколад заливают в формы.

Некоторое время выдерживают на вибростоле.

Благодаря вибрации из расплавленного шоколада удаляется воздух. Потом формы кладут в холодильник.

В итоге получается красивая фигурка, которую нужно еще немного доработать.

Для этого используют специальные пищевые краски.

В завершение все упаковывают в фирменную коробку.

Цукаты здесь делают самостоятельно. Над этими апельсиновыми корками «колдовали» несколько часов.

Ммм… Чтобы получился такой узор, нижний слой охладили.

Склад готовой и экспериментальной продукции. Тут полно вкусного, естественно, я попробовал многое.

Без упаковок здесь лежат конфеты и фигурки, которые используют для отработки технологии.

Технологи готовятся к Новому Году. Срок годности фигур 4 месяца, а конфет 14 дней, и естественно этот шар не поступит в продажу. Сейчас отрабатывается технология производства.

Трюфели бесподобны, тают во рту, мне больше всего понравился с мятой.

А эта конфета вообще улет, внутри малиновая начинка. Что интересно, многие конфеты внешне похожи на конфеты других производителей, но по вкусу они совсем другие. Это как сравнить растворимый кофе или зерновой из кофе машины.

Фантазия в производстве и оформлении конфет может быть безгранична. Для этого используются всевозможные формы, сочетания шоколада и начинок.

Пралине.

Шоколадная крошка.

Форма для марципановых украшений. Марципан импортный, уже готовый, т.к. самостоятельно его сделать очень сложно.

В ассортименте сейчас несколько десятков разнообразных конфет. Упаковка очень красивая, такой набор не стыдно подарить хорошему человеку.

Источник

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с pulson.ru

5

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • Galyshka
          • домен pulson.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции