html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Апельсиновый блинный торт. Это безумно вкусный торт! Не смотря на то, что состоит он из обычных (хотя, не совсем обычных ;)) блинов, он смело может составить конкуренцию любому привычному традиционному торту на праздничном столе. По текстуре он очень сочный, нежный, на вкус — сливочный с ярким, но абсолютно ненавязчивым апельсиновым вкусом. Апельсин смело можно заменить на любой другой цитрусовый. Время приготовления этого торта сравнимо со временем на любой другой торт. Лучше всего его готовить на ночь, т.к. крем должен застыть. Время приготовления: 70 мин. + охлаждение Порций: 6-8 Сложность блюда: #m3_из_5 Похожие рецепты: #готовим_торты #готовим_блины Вам потребуется: Блины: — 500 г молока — 4 яйца (200 г) — 200 г муки — 20 г сахара — 60 г апельсинового ликера (у меня Cointreau) — щепотка соли — 1 стручок ванили, разрезанный вдоль пополам — 20 г растопленного сливочного масла, остудить Апельсиновый крем дипломат: — 130 г желтков — 1/2 ч.л. ванильной эссенции — 110 г сахара — 80 г муки — 550 мл молока — цедра 2 апельсинов — 30 г сливочного масла комнатной температуры (кубиками) — 4 г желатина — 20 г воды — 200 г жирных сливок 35% Как готовить: 1. Венчиком взбить молоко, яйца, муку, сахар, апельсиновый ликер и соль. Достать семена ванили из стручка, добавить к тесту, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло и снова размешать. Емкость накрыть пищевой пленкой, отправить в холодильник на пару часов. 2. Тесто размешать до однородности (на поверхности после охлаждения может появиться масло), жарить блины на среднем огне с обеих сторон на раскаленной сковороде. Дать остыть. 3. Апельсиновый крем дипломат: В глубокой жаропрочной емкости миксером взбить желтки с ванильной эссенцией и сахаром до посветления и кремообразного состояния. На низкой скорости ввести муку. Вручную венчиком подмешать молоко. Поставить емкость на водяную баню, и, постоянно размешивая венчиком, довести массу до загустения (около 80 град., но не выше, т.к. желтки могут свернуться). Снять с огня, добавить цедру, размешать. Можно крем пропустить через сито, я этого не делала. В еще горячий крем подмешать сливочное масло, размешать до его растворения. Емкость накрыть пищевой пленкой, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема. Отправить в холодильник минимум на 1 час. Замочить желатин в холодной воде. Отложить треть крема в жаропрочную емкость, добавить набухший желатин, нагреть на водяной бане или в микроволновке, помешивая, до растворения желатина. Не кипятить! Пропустить через сито. К оставшемуся крему добавить крем с желатином, взбить миксером. Сливки взбить до мягких пиков. Добавить к крему по 1/3, каждый раз аккуратно размешивая лопаточкой. Емкость накрыть пищевой пленкой, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема. Отправить в холодильник минимум на 4 часа или до загустения. Перед использованием размешать венчиком до однородности. 4. Сборка: Широкую тарелку застелить пищевой пленкой. Крем поместить в кондитерский мешок с круглой насадкой. Положить первый блин, поверх отсадить слой крема. Т.к. края блинов обычно тоньше, чем середина, слой крема по краям следует делать немного толще, чтобы торт получился ровным, а не куполообразным. Накрыть следующим блином, затем слой крема. Повторить с оставшимися блинами и кремом. Последним должен быть блин. 5. Аккуратно завернуть торт пищевой пленкой, отправить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей снять пищевую пленку, переместить торт на сервировочное блюдо, сверху выложить апельсиновые сегменты, можно дополнительно полить медом, украсить листьями мяты. Приятного аппетита! Автор: Катерина Перера [club46725206|Академия кулинарии] - еще больше вкусных блюд!

Апельсиновый блинный торт.

Это безумно вкусный торт! Не смотря на то, что состоит он из обычных (хотя, не совсем обычных ;)) блинов, он смело может составить конкуренцию любому привычному традиционному торту на праздничном столе. По текстуре он очень сочный, нежный, на вкус — сливочный с ярким, но абсолютно ненавязчивым апельсиновым вкусом. Апельсин смело можно заменить на любой другой цитрусовый.
Время приготовления этого торта сравнимо со временем на любой другой торт. Лучше всего его готовить на ночь, т.к. крем должен застыть.

Время приготовления: 70 мин. + охлаждение
Порций: 6-8
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_торты #готовим_блины

Вам потребуется:

Блины:

— 500 г молока
— 4 яйца (200 г)
— 200 г муки
— 20 г сахара
— 60 г апельсинового ликера (у меня Cointreau)
— щепотка соли
— 1 стручок ванили, разрезанный вдоль пополам
— 20 г растопленного сливочного масла, остудить

Апельсиновый крем дипломат:

— 130 г желтков
— 1/2 ч.л. ванильной эссенции
— 110 г сахара
— 80 г муки
— 550 мл молока
— цедра 2 апельсинов
— 30 г сливочного масла комнатной температуры (кубиками)
— 4 г желатина
— 20 г воды
— 200 г жирных сливок 35%

Как готовить:

1. Венчиком взбить молоко, яйца, муку, сахар, апельсиновый ликер и соль. Достать семена ванили из стручка, добавить к тесту, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло и снова размешать. Емкость накрыть пищевой пленкой, отправить в холодильник на пару часов.

2. Тесто размешать до однородности (на поверхности после охлаждения может появиться масло), жарить блины на среднем огне с обеих сторон на раскаленной сковороде. Дать остыть.

3. Апельсиновый крем дипломат:
В глубокой жаропрочной емкости миксером взбить желтки с ванильной эссенцией и сахаром до посветления и кремообразного состояния. На низкой скорости ввести муку. Вручную венчиком подмешать молоко.

Поставить емкость на водяную баню, и, постоянно размешивая венчиком, довести массу до загустения (около 80 град., но не выше, т.к. желтки могут свернуться).

Снять с огня, добавить цедру, размешать. Можно крем пропустить через сито, я этого не делала. В еще горячий крем подмешать сливочное масло, размешать до его растворения.
Емкость накрыть пищевой пленкой, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема. Отправить в холодильник минимум на 1 час.

Замочить желатин в холодной воде.

Отложить треть крема в жаропрочную емкость, добавить набухший желатин, нагреть на водяной бане или в микроволновке, помешивая, до растворения желатина. Не кипятить! Пропустить через сито.

К оставшемуся крему добавить крем с желатином, взбить миксером.

Сливки взбить до мягких пиков. Добавить к крему по 1/3, каждый раз аккуратно размешивая лопаточкой.

Емкость накрыть пищевой пленкой, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема. Отправить в холодильник минимум на 4 часа или до загустения.
Перед использованием размешать венчиком до однородности.

4. Сборка:
Широкую тарелку застелить пищевой пленкой. Крем поместить в кондитерский мешок с круглой насадкой.

Положить первый блин, поверх отсадить слой крема. Т.к. края блинов обычно тоньше, чем середина, слой крема по краям следует делать немного толще, чтобы торт получился ровным, а не куполообразным. Накрыть следующим блином, затем слой крема.

Повторить с оставшимися блинами и кремом. Последним должен быть блин.

5. Аккуратно завернуть торт пищевой пленкой, отправить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей снять пищевую пленку, переместить торт на сервировочное блюдо, сверху выложить апельсиновые сегменты, можно дополнительно полить медом, украсить листьями мяты.

Приятного аппетита!

Автор: Катерина Перера

[club46725206|Академия кулинарии] - еще больше вкусных блюд!

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с vk.com

16

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • academy_main
          • рецепты
          • молоко
          • сахар
          • ваниль
          • апельсин
          • торт
          • яйца
          • блины
          • домен vk.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции