html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Божоле нуво - лекарство от осенней хандры

Божоле нуво – яркое, легкое, фруктовое вино – настоящее спасение от ноябрьской серости и хандры. Праздник божоле нуво – по большому счету, это не праздник вина, а просто повод забыть об осени и предстоящей зиме, хотя бы ненадолго, но вернуться в цветущий май. А вы думаете почему производители божоле нуво украшают свою продукцию цветастыми, яркими этикетами с игривыми и легкомысленными намеками, так разнящимися со сдержанными стилем этикеток классического французского вина?

Божоле нуво - лекарство от осенней хандры
 

Божоле нуво - лекарство от осенней хандры
 

Божоле нуво - лекарство от осенней хандры
 

Если третий четверг ноября (в этом году он выпадает на 15 ноября) вас застанет во Франции, то считайте, что вам повезло. Не ложитесь спать рано, дождитесь полуночи и выходите из дома. В каком бы французском регионе и городе вы не находились, в эту ночь всегда найдете брассери и кафе, работающиедо утра. Ведь каждый год в третий четверг ноября ровно в 12 часов ночи французы открывают первые бутылки божоле нуво – вина, собранного в этом году. Узнать, где вам нальют бокал-другой божоле (хотя лучше заказать бутылку-другую – это вино настолько легкое, что французы пьют его литрами) – очень просто: заходите в места, отмеченные объявлениями, которые крупными буквами гласят: «Le beaujolais nouveau est arrivé!» («Божоле нуво прибыло!»)

Божоле нуво - лекарство от осенней хандры  

История праздника божоле нуво – это история о том, как вобщем-то посредственное вино завоевало целый мир. Чтобы понять его феноменальный успех, нужно быть больше психологом, чем онологом. Своему появлению божоле нуво обязано официальному постановлению от 8 сентября 1951 года, согласно которому, во Франции запрещалось начинать продажи вина, произведенного из урожая текущего года, ранее 15 декабря.

А теперь представьте себе моральное состояние жителей французского города Лиона (именно они первые начали протестовать против «драконовского» постановления) после того, как они узнали, что нового вина им не видать как своих ушей аж до середины декабря. Ноябрь – самый грустный месяц в году: холодно, мокро, ветренно, от лета и отпуска остались только фотографии. Первого и второго ноября, по традиции, нужно идти на кладбище почтить память умерших родственников, одиннадцатого ноября – трагический праздник в пользу погибших в Первой мировой войне. На многих предприятиях забастовки, а Рождество еще не скоро. Результат: всем скучно и тоскливо. А выпить-то, в этих условиях, оказывается, уже нечего. Вино урожая прошлого года в погребах уже закончилось, а вина урожая этого года, по новому постановлению, ждать еще целый месяц.

Божоле нуво - лекарство от осенней хандры
 

Жизнь без вина для лионцев, которые даже среди французов известны своим пристрастием к хорошей еде и выпивке (к слову, лионская кухня ценится среди самих французов очень высоко) – это не жизнь. Лион – город простых работяг, для которых вино является одной из немногих радостей жизни, которую они могут себе позволить после тяжелой работы. И вот, осенью 1951 года, лишенные одного из самых доступных развлечений – посиделок за бутылкой вина – лионцы впадают в жуткую депрессию и в городе начинаются протесты.

Тогда местный союз виноделов использует социальную напряженность для того, чтобы подать официальные жалобы, что позволяет добиться поправок к постановлению, которые были опубликованы 13 ноября 1951 года и устанавливали «условия, прикоторых некоторые вина могут продаваться сразу же, не дожидаясь установленной даты 15 декабря». Благодаря этим поправками появилось само название «божоле нуво».

Эти условия позволяли продавать раньше срока посредственное вино, которое не имело большой коммерческой ценности. В результате, все остались довольны: лионцы весь ноябрь были обеспечены лекарством от осенней хандры: вином сбодрящим вкусом весны, свежим, легкими дающим ощущение еще не перебродившей юности, а местные производители вина получили рынок сбыта второсортного товара. Классическое божоле продолжало лежать и пережидать зиму в подвалах, а то вино, которое не могло в будущем принести больших прибылей, – отправлялось к торговцам еще не до конца перебродившим. «Нуво», то есть «новое» – этот термини означает молодое (первое) вино (le vin premeur), которое можно продавать ранее установленного законом срока.

Божоле нуво - лекарство от осенней хандры  

Правда, до 1967 года никакого праздника божоле нуво вприроде не существовало. Этот праздник придумал Жорж Дюбёф (Georges Duboeuf) – один из основных производителей божоле – чтобы создать дополнительный рынок сбыта. Он первый стал использовать рекламу в средствах массовой информации с целью привлечь к своей продукции дополнительных клиентов. И это позволило виноделу завоевать не только Париж, но и пойти дальше – в Канаду и во французские колонии в Африке.

Божоле нуво - лекарство от осенней хандры
 

То есть, более 15 лет – до Жоржа Дюбёфа – никто не фиксировал дату начала продаж этого вина. Потом – с 1967 по 1985 год – бочки с этим вином в первый раз откупоривались 15 ноября, а с 1985 года был установлен третий четверг ноября как точка отсчета, когда божоле нуво поступает в открытую продажу. Этот день был выбран по двум причинам: во-первых, чтобы разделить две даты – грустный праздник 11 ноября и никак не соответствующий ему по настроению праздник вина, а во вторых, потому, что 15 ноября достаточно часто выпадает на выходной день, что с точки зрения маркетинга – не очень хорошо: вечера выходных французы предпочитают проводить дома с семьей, а не в кафе. Поскольку праздник божоле нуво – это маркетинговый ход в чистом виде, то для него была необходима дата, которая устраивала бы и продавцов вина, и потребителей.

Божоле нуво - лекарство от осенней хандры  

Официальное открытие праздника традиционно проходит в маленькой коммуне Боже (ударение навторой слог) – исторической столице божоле нуво, расположенной в департаменте Рона, где народное шествие с горящими виноградными лозами по улицам деревни предшествует торжественному откупориванию первой бочки с божоле нуво ровно в 12 часов ночи.

Божоле нуво - лекарство от осенней хандры
 

Этот праздник завоевал многие страны мира. Сегодня более половины урожая божоле нуво (ежегодно производится порядка 450 тыс. гекалитров этого вина) экспортируется за границу – вплоть до стран Азии, такихкак Япония и Южная Корея. Более того, коммерческий успех божоле нуво вдохновил производителей вина издругих регионов Франции развивать такое направление бизнеса как продажа le vin premeur, причем новая мода дошла и до Италии, где потребители постепенно привыкают к итальянскому аналогу божоле нуво – vino novello.

Если так случится, что вы окажетесь на этом празднике, придуманном французами,чтобы внести весенние ноты в серую повседневность ноября, помните, что бужоле нуво лучше всего сочетается с шаркутери (charcouterie), то есть с холодными мясными закусками (в случае божоле нуво – это закуски из свинины). Закажите бутылку божоле нуво, имеющегося в наличие в ресторане, куда вы пришли (как правило, каждый ресторан работает с одним, редко – с двумя производителями), а к нему – тарелку cochonnailles (кошоней). Вам принесут колбасы, граттоны (grattons – приготовленныена гриле обрезки свиного жира и мяса), cвиные рубцы, кровяную колбасу, сервелат, а также маринованные корнишоны и сыры. Поскольку божоле нуво – это очень легкое и фруктовое вино, оно прекрасно ликвидирует тяжесть в желудке после такого анти-диетического ужина.

Божоле нуво - лекарство от осенней хандры
 

Поскриптум: Если праздник божоле нуво застанет вас в США иди другой англоязычной стране, то ориентируйтесь на бары и рестораны с объявлениями "It's beaujolais nouveau time!"

Божоле нуво - лекарство от осенней хандры
 

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с touringo.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • Touringo
          • домен touringo.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции