html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

В поисках родины коктейлей. Целого мира мало.

Сегодня мы углубимся в тему всего, что смешано. Я говорю не о разных напитках, которые вы смешали вчера на вечеринке и теперь об этом жалеете, а о том, что положило начало целой ветви мастерства и искусства барменов и стало в свое время новым словом в культуре пития во всем мире - о коктейлях. 

Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки (США): В поисках родины коктейлей. Целого мира мало.
 

Если вы хотите пропустить пару коктейлей на их исторической родине, задача перед вами стоит довольно непростая. Родину первого коктейля, как и происхождение самого это слова, точно установить уже, пожалуй, невозможно. Смешанные напитки употребляли в глубокой древности. Они готовились и в медицинских целях знахарями и врачевателями. Еще в древнем Китае более 3000 лет назад сок ягод смешивали со льдом и снегом, прежде чем выпить. Ну а версий изобретения самого первого алкогольного коктейля существует множество, так что начнем по порядку.

Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки (США): В поисках родины коктейлей. Целого мира мало.
 

Версия 1. Петушиные бои.

Согласно ей, коктейли были изобретены в Англии, причем не для людей, а для петухов. "Соск ale" (Петушиный эль) - так называлась специальная смесь крепких алкогольных напитков и горьких настоек, которой поили петухов перед участием в петушиных боях, таким образом поднимая их боевой дух. Затем кто-то додумался мешать подобные вещи и для людей. Сейчас, будучи в Англии, вы можете поднять и свой боевой дух при помощи «Удара плантатора», «Темной штормовой ночи», «Длинного кривого ножа», «Шута», «Ворчуна» и многого другого.

Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки (США): В поисках родины коктейлей. Целого мира мало.
 

Версия 2. Французская смесь.

Французы, которые всегда спорят с англичанами, не сделали уступки и на сей раз. По их версии, уже в XV веке в провинции Шаранта вовсю смешивали разные сорта вин и другие спиртные напитки, называя полученную смесь coquetelle. Также французы убеждены, что, как и всё американское, коктейли в Северную Америку привезли французские офицеры. 

По другой "французской" версии, коктейль американцам подарил не офицер, а фармацевт Пейшо, в 1875 году работавший в Новом Орлеане. Он, даром что был фармацевт, открыл там заведение, где подавал напитки, смешанные из бренди, горьких настоек и сахара, в необычных по форме бокалах, которые и называл coquetiers. Практичные американцы, подвыпив, особенно тянутся к сокращениям. Так что очень скоро они уже просили бармена подать им cock-tey.

Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки (США): В поисках родины коктейлей. Целого мира мало.
 

Версия 3. Самая романтичная. 

У хозяина бара неподалеку от Нью-Йорка пропал любимый петух в 1770 году (и без того не задавшемся). Отчаявшись, хозяин объявил, что выдаст дочь за того, кто найдет петуха. Один армейский офицер через некоторое время изловил пернатого беглеца и принес прямиком в бар. Правда, петух к этому моменту уже успел лишиться где-то своего хвоста. Хозяин сдержал свое обещание и без хвоста и тут же объявил всем посетителям бара о предстоящей свадьбе дочери. А сама она, работая в баре отца, так переволновалась, что стала тут же смешивать разные напитки, которые получили название коктейль (cock tale - петушиный хвост).

Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки (США): В поисках родины коктейлей. Целого мира мало.
 

Версия 4. Лошадиный хвост.

Эта версия снова возвращает нас в Англию. Согласно ей, слово "коктейль" позаимствовано из лексикона любителей скачек, которые называли так лошадей, у которых смешанная кровь, а из-за этого их хвосты торчат как у петухов. Ну а потом уже это название перекочевало в индустрию баров и стало обозначать смесь напитков.

Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки (США): В поисках родины коктейлей. Целого мира мало.
 

Версия 5. Испанские корни.

Испания тоже претендует на родину коктейлей. Испанцы утверждают, что слово "коктейль" образовано от словосочетания в их языке "соlа di gallo" - хвост петуха. Так называли за внешнее сходство корень одного растения, которым бармен из из местечка Кампече на берегу Мексиканского залива перемешивал напитки для посетителей. Американским морякам, завсегдатаям многих баров на берегах Мексиканского залива, на вопрос "Что это?" бармен отвечал по-английски "cock tail", чтобы им было понятнее. А они вернулись на родину с теми сведениями, что коктейль - это напиток, а не корень.

Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки (США): В поисках родины коктейлей. Целого мира мало.
 

Версия 6. Опять французы.

Согласно этой истории, первый коктейль был приготовлен в 70 годах XVIII века маркитанткой войск генерала Вашингтона Элизабет Фленеган. Однажды она подала офицерам напиток из виски, рома и сока фруктов, украсив бокалы перьями из хвоста бойцовых петухов (уж не знаю, что именно она этим хотела подчеркнуть). Один из офицеров, француз по происхождению (ну куда ж без них), при виде такого украшения бокалов, воскликнул: "Vive le cog’s tail!" ("Да здравствует петушиный хвост!"). С тех пор "петушиным хвостом" стали называть все подобные напитки - с перьями или без.

Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки (США): В поисках родины коктейлей. Целого мира мало.
 

Как вы уже, наверное, заметили, почти все эти версии так или иначе ведут в Америку. Так что штаты можно по праву считать их официальной родиной. Именно там в 20-30-х годах прошлого века коктейли были популяризованы и стали всенародно, а затем и всемирно известными. Это произошло в период сухого закона в стране. Когда алкоголь стал нелегальным, и пробил час азартных игр, гангстеров и подпольщиков, которым вскоре стало недостаточно алкоголя, незаконно ввозившегося в страну, из-за огромного спроса. Они стали производить собственные напитки - в основном, джин и бурбон. Разумеется, те были ужасного качества, и чтобы как-нибудь скрыть это, хитроумные бармены стали смешивать их в разных вариантах с соками и сиропами. В этот период появились такие знаменитые коктейли, как «Манхэттен», «Дайкири», «Джин - физ», «Американо», «Куба Либре». 

Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки (США): В поисках родины коктейлей. Целого мира мало.
 

Первое документальное упоминание слова «коктейль» было опубликовано в нью-йоркском балансовом отчёте складов штата Колумбия «Balance and Columbian Repository» в мае 1806 года. На страницах можно было увидеть определение напитку «кок-тейль», а именно: «стимулирующий напиток, состоящий из любого крепкого алкогольного напитка, сахара и горьких настоек из трав, воды»

Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки (США): В поисках родины коктейлей. Целого мира мало.
 

В 1948 году в своем загородном доме в Акапулько светская алкогольвица Маргарита Сеймс провела среди гостей игру по смешиванию напитков. Смесь из текилы, трипл сека и лимонного сока имела такой оглушительный успех среди гостей, что быстро обрела славу в Нью-Йорке, Голливуде, а затем и по всей стране и миру. Так появился коктейль Маргарита, классический рецепт которого я вам напоследок и приведу.

Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки (США): В поисках родины коктейлей. Целого мира мало.
 

- 75 мл Белой текилы

- 50 мл сока лайма или лимона (с лаймом, конечно, вкус интереснее)

- 25 мл ликера Куантро

- соль

- лёд

Все (кроме соли) перемешивается в миксере и разливается в бокалы, кайма которых окунается в лимонный сок, а затем в соль.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с touringo.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • Touringo
          • домен touringo.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции