html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Загадочные буквы на итальянских винах





Отправляетесь в Италию и мечтаете стать знатоком местных вин? Разобраться в их классификации значительно проще, чем во французских, несмотря на то что итальянцы переняли опыт последних, но заметно упростили их систему. Все что нужно знать – это четыре категории, четкое деление по происхождению и строгий контроль со стороны государства. А теперь по порядку…

Элитную группу итальянских вин представляют вина DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, или наименование, контролируемое и гарантируемое по происхождению. В этой категории представлено всего несколько регионов, вина которых могут гордо именоваться DOCG, и лишь три десятка наименований, среди которых встречаются такие известные имена как Кьянти (Chianti), Бароло (Barolo), Барбареско (Barbaresco), Брунелло ди Монтальчино (Brunello di Montalcino) и другие. Чтобы вину были присвоены заветные буквы DOCG, а на бутылке могла красоваться марка региональной категории с индивидуальным номером (на красном – розовая, на белом – зеленая), претенденту на звание элитного вина нужно выдержать ряд серьезных дегустационных испытаний, после чего его имя, вероятнее всего, станет известно на весь мир. Итак, вина DOCG — это короли итальянских вин.


Следующая категория представлена винами DOC — Denominazione di Origine Controllata, или наименование, контролируемое по происхождению. Здесь все значительно проще, чем в категории DOGC — менее строгие проверки качества и большее число наименований – около трех сотен. Вина DOC – это хорошие дорогие вина, эдакая золотая середина.


Еще одна категория представлена винами IGT — Indicazione Geografica Tipica, или типичное географическое наименование. Это вина, которые производят из местного винограда, выращенного на территории определенного региона, или так называемые местные вина. В эту категорию могут входить как различные столовые вина, так и весьма дорогие экземпляры, не прошедшие по качеству в первые две категории. Но не стоит думать, что это некачественные вина. Даже очень дорогие вина могут носить на себе буквы IGT, если, к примеру, их состав был несколько изменен, или вино было произведено не по регламенту, принятому для данного региона. Качество вин IGT также контролируется государством, и что интересно, в этой категории можно обнаружить очень интересные экземпляры. Будем считать, что вина категории IGT – итальянская изюминка.

И последняя категория итальянских вин — Vino da Tavola, или столовое вино. Здесь тоже нужно быть внимательным к вкусовым открытиям, потому как помимо обычных вин в этой категории можно обнаружить редкие экземпляры, не прошедшие тесты для DOC и IGT, но в то же время очень качественные и изысканные. В целом вина категории Vino da Tavola — это недорогие и доступные всем итальянские вина.

Ну вот, вроде разобрались… Записали все это в свои блокноты? Пообещали себе выучить наизусть перед поездкой в Италию? А теперь мой вам совет – выбросьте из головы и забудьте! Поезжайте в Италию и наслаждайтесь всеми винами, которые встретите в местных барах и тавернах. В этой стране не стоит гнаться за мировыми именами, потому как местное вино какого-нибудь регионального виноградника, известное лишь семье, занимающейся его производством, да паре десятков их соседей, может показаться вам куда интереснее раскрученного и за счет этого завышенного в цене Асти или Кьянти.

Вообще рекомендую полагаться на интуицию и вкус местных. Заказывая ужин в таверне, поинтересуйтесь у ее хозяина, какое вино подойдет к конкретному блюду. Скорее всего вы даже не успеете спросить, как он сам предложит вам изысканное красное под ароматную лазанью, или тонкое белое под свежайшие морепродукты. Вам достаточно сообщить о своих вкусовых предпочтениях и приемлемой для вас цене, все остальное доверьте профессионалам, ведь они пьют вино чуть ли не с рождения! И не бойтесь заказывать домашнее вино, или Vino da Casa, которое обычно подают в стеклянных кувшинчиках – литровых или поллитровых. Вино из такого кувшинчика стоимостью около шести-восьми евро окажется не менее вкусным, чем бутилированное итальянского вино, производимое на экспорт. Скажу больше — в стране бескрайних виноградников просто не может быть плохих вин!
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с yaturistka.ru

0

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • kot_mors
          • домен yaturistka.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции