html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Американская мечта. Бурная история бурбона.

Америка с давних пор влекла нас своим особенным очарованием, была некой мифологической противоположностью с обратной стороны планеты, закрепила за собой имидж страны, в которой сбываются мечты. Она манила нас кожаными нашивками на модных синих джинсах, песнями Элвиса, блестящими мотелями на окраинах ночных шоссе, романтикой свободной жизни, хоть порой и напускной. В мире здешних алкогольных напитков эту свободу может олицетворять, конечно же, бурбон. Это именно его в книгах и кино безапелляционно хлещут Чарлз Буковски и Хэнк Муди прямо за рулем (хотя на самом деле штрафы за это дело по ту сторону океана не менее космические, чем у нас), но этот напиток не всегда был гордостью и национальным достоянием Штатов, как сейчас. Он имеет свою долгую историю и замешан на крови многих и многих людей.
Соединенные Штаты Америки (США), Северная Америка: Американская мечта. Бурная история бурбона.
 

История началась 1789 году, когда в провинцию Бурбон, штат Кентукки, прибыл из Шотландии пастор Элия Крег - нести в массы веру и проповедовать христианство в Новом Свете. Пастор немало тосковал по родному шотландскому виски на чужбине, так что в перерывах между воскресными проповедями стал понемногу выращивать ячмень и гнать из него, как мог. Несмотря на все его усилия, почувствовать вкус родины в напитке из заморского ячменя он не смог. Это очень печалило его, пока, наконец, не пристрелили очередного местного шерифа. На его похоронах, в богом забытом штате Огайо, пастор читал молитву окруженный бескрайними кукурузными полями. Именно из этой кукурузы он и решился делать новую версию виски, отличную от европейской. Какие-то безбожники, поговаривают, подожгли его дом и новые белые бочки подгорели, но это не остановило Крега, он залил самогон в них, оставил так на пару-тройку лет и забыл. А когда вспомнил, то обнаружил в них чудесный темный напиток, тонко отдающий древесным углем и обладающий удивительным вкусом. 

Соединенные Штаты Америки (США), Северная Америка: Американская мечта. Бурная история бурбона.
 
Двумя годами позже Джордж Вашингтон ввел непомерный налог на виски. Этот напиток был объявлен "пороком, чреватым физическим и духовным вырождением нации", началась яростная борьба властей и алкоголя. Но рабочий люд был явно на стороне второго, потому обмазывал сборщиков податей за виски дегтем и валял в перьях. Вскоре около 5000 человек напали на Питтсбург - обитель морали, а правительство в ответ ввело войска, что, как вы понимаете, редко хорошо кончается. В 1920 году решающим ударом для любителей бурбона стало введение сухого закона. Однако запретный плод сладок, да еще и дорог, так что сухой закон заставил сотни тысяч литров бурбона передвигаться по стране нелегально, принося огромный доход рисковым подпольным "борцам за идею". Из города в город потянулись конвоированные караваны грузовиков, дороги превратились в артерии, по которым плескалась "кровь Америки" – янтарный бурбон. Его производство было дешевле и быстрее, нежели производство скотча, бренди или солодового виски.

Соединенные Штаты Америки (США), Северная Америка: Американская мечта. Бурная история бурбона.
 

В 1964 году сухой закон был отменен. Тогда и без того уже крайне популярный бурбон оказался единственным видом виски, который был закреплен Федеральным законом США как национальное достояние. Его перестали доставать из-под полы в барах, теперь продажа и распитие стали так же легальны, как песни Элвиса Прэсли и Мерлин Монро, звучащие в музыкальных автоматах.

Соединенные Штаты Америки (США), Северная Америка: Американская мечта. Бурная история бурбона.
 

На сегодняшний день существует множество производителей бурбона не только по всей Америке, но и по всему миру - таковым считается виски содержащий в сусле не менее 51% и не более 80% кукурузы и выдержанный в обожженных бочках из белого дуба не менее двух лет. Но подобно тому, как настоящий коньяк производится только в провинции Коньяк, считается, что родиной истинного бурбона может стать только штат Кентукки. Бочки для его производства могут быть взяты после того, как там хранился коньяк или портвейн - это придает напитку особый, неповторимый вкус. 

Соединенные Штаты Америки (США), Северная Америка: Американская мечта. Бурная история бурбона.
 

Одна из всемирно известных марок бурбона, многим известная и у нас в стране - это Jim Beam, напиток "настоящих американцев". White Label выдерживается 4 года, а Black Label – ровно 101 месяц. Пастора Крега не забыли и назвали в его честь бурбон Eliah Craig. 

Соединенные Штаты Америки (США), Северная Америка: Американская мечта. Бурная история бурбона. 

Также популярен Wild Turkey. Он готовится по секретному рецепту, говорят, он обязан своему необычному вкусу сверхнизким температурам, соблюдаемым при брожении. 

Соединенные Штаты Америки (США), Северная Америка: Американская мечта. Бурная история бурбона. 

Знаменитый Four Roses обязан своим названием четырем загадочным женщинам, явившимся как-то вечером без объяснения причины к разработчику этой марки Руфусу Розу в роскошных черных платьях, с дивными розами, приколотыми к корсажам. Он традиционно хранится в подвалах Луисвилла не менее шести лет, прежде чем попасть на прилавок.

Соединенные Штаты Америки (США), Северная Америка: Американская мечта. Бурная история бурбона.
 

В качестве "пособия по питию" бурбона не могу не привести текст Алексея Яковлева - все равно лучше не напишу. По крайней мере до тех пор, пока лично не побываю в в штате Кентукки в баре с суровыми коренными индейцами и ковбоями, слушающими Bon Jovi и играющими в бильярд и дартс...

"Эй, приятель, ты еще слышишь меня – или ты уже настолько пьян, что готов идти по пыльным дорогам Кентукки, воя на луну вместе со стаями шакалов. У этой земли есть своя история, но ты видишь не ту Америку. Потомки тех, кто бросал свои дома и жил так же свободно, как бизоны, которых они отстреливали из окон дребезжащих паровозов, теперь ноют о здоровом образе жизни и тоскуют по раю, который они запечатали правилами поведения. Они приходят в бар и нажираются как свиньи от безделья и одиночества, разбавляя "кровь Америки" содовой и льдом. Они не умеют пить и не умеют слушать то, о чем говорит каждая капля бурбона, которая каждую секунду впитывала ароматы дерева, живущего на сотни лет дольше человека. 

Я налью тебе еще, и мы выпьем так, как требует того это виски. Сядь в кресло, как если бы ты делал это впервые, и счастливый Элвис будет петь тебе о голубой луне Кентукки, пока стакан с янтарным бурбоном не согреется в твоих ладонях. Встряхни его, ибо вкусы и ароматы должны быть расставлены по своим местам, как части истории, которая тебе предстоит. Мне нравятся истории того бурбона, который медленно и тягуче стекает по стенкам стакана, но ты, похоже, еще слишком неискушен. Добавь пару капель воды или на худой конец кусок льда, ибо вода разделит ароматы бурбона реками, и тебе легче будет отличить берег с привкусом ванили от берега с ароматом сигары и сушеного табака. Если хочешь эпиграфа, разотри на пальцах несколько капель бурбона и вдохни, прежде чем сделать первый глоток. Теперь пей не спеша и слушай внимательно то, о чем расскажет тебе бурбон. 

Если тебе покажется, что история слишком проста, подожди немного, пока протяжное послевкусие не высветит детали, о которых ты и не подозревал. Когда ты научишься слушать Blended Bourbon, бурбон, смешанный в бутыли из нескольких сортов, попробуй Straight Bourbon из одной бочки – он расскажет тебе что-то особенное. А когда ты захочешь изменить историю, сделай себе коктейль. Добавь немного рома, сливок, сахарного сиропа и яичный желток, и ты получишь густой и приятный Bourbon Flip. Если хочешь чего-то бодрящего, смешай бурбон с гранатовым сиропом и лимонным соком, тогда терпкий вкус коктейля Bourbon Skin продлит твой вечер. Ну а если ты никогда не был в Кентукки, сделай себе Kentucky Bourbon, добавив немного ликера Benedictine D.O.M. и украсив стакан вишенкой. 

Ты чувствуешь, как бурбон придает сил, как появляется желание действовать? Ты говоришь о несбыточном так, как будто оно в двух кварталах отсюда? Что ж, ступай, странник, делай свою историю, а когда она выдержится в огненных бочках времени и у нее появится свой цвет и свои ароматы, кто-нибудь выпьет за тебя стакан хорошего бурбона".  


Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с touringo.ru

39
    +21 surfers

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • Touringo
          • дом
          • река
          • луна
          • женщины
          • лето
          • джинсы
          • автомат
          • ваниль
          • христианство
          • законы
          • коктейль
          • океан
          • лед
          • платье
          • самогон
          • виски
          • шотландия
          • зож
          • америка
          • бильярд
          • домен touringo.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции