html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Закуска рыбо-креветочная с овощной "солониной" под яично-горчичным соусом))

Рецепт  и  2 фото под катом..







Филе форели – 400 гр - отварить в подсоленной воде и нарезать квадратами.
Креветки королевские – 500 гр – отварить в подсоленной воде в течении 3 -4 минут , очистить.
И рыбу и креветки погружать в кипящую воду ( а не в холодную воду)), во время отваривания добавлять лавровый лист и черный перец.
Маринованные каперсы – 2 ст ложки.
Оливы зеленые – 1 банка.
Корнишоны (самые мелкие) – 2/3 стакана – нарезать вдоль на половины.
Перепелиные отварные яйца – 12 шт – нарезать на половины.
Все смешать и не солить. Можно присыпать закуску зеленым рубленным луком и (или) укропом.
Эту закуску можно дополнить отварным картофелем , но все же лучше подать картофель на отдельном блюде .

ЯИЧНО-ГОРЧИЧНЫЙ СОУС (почти майонез, однако авторов обоих берут глубокомысленные сомнения на этот счет))) . Итак:
Тщательно отделить яичные желтки от белков (белки больше не пригодятся).
На водяной бане сбивать при помощи венчика желтки добавив десертную ложку сахара-песка, щепотку соли и 2 чайные ложки готовой горчицы (из банки). После добавления соли и горчицы, при сбивании добавлять малыми порциями растительное рафинированное масло - 120-150 гр. (Сбивать несколько минут, авторы сильно не заморачиваются обычно и сбивают до гладкой консистенции)).
Как только соус приобретет гладкость и однородность выложить соус в соусник или иную ёмкость.
Соус лучше выкладывать на тарелки непосредственно , а не смешивать со всей закуской (по мнению авторов конечно).
Все!))


Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

2

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lerachell
          • домен bufetum.livejournal.com
          • домен livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции