html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Апульский фаршированный перец/Peperoni repieni alla pugliese

Я мясо на сей раз пропущу, поставлю рецепт перецев. Мясо тоже будет, не волнуйтесь. У нас начался сезон перцев и можно сделать такой вот лёгкий рецепт. Есть куча вариантов этого перца. Иногда тунец в начинку добавлют, иногда - толчёные сухари, иногда - рикотту, иногда - картофель. Я в самой Апулье неоднократно ела с хлебным мякишем и тунцом.
Мне все эти варианты нравятся. Вот этот с рисом - тоже неплох! По-моему - очень летний перец. Берите хорошие помидоры. На мой взгляд, лучше брать очищенные в банках. Со свежими и неочищенными мне как-то не очень понравилось.


1
Ингредиенты на 3 человека:

6 перцев ( берите не сильно крупный)
300 гр. риса арборио*
4 желтка
70 гр. тёртого сыра (пекорино и пармиджано=1:1)
800 гр. твёрдых и спелых помидоров
1 зубок чеснока
1 пучок петрушки
оливковое масло холодного отжима
соль & молотый чёрный перец

+ 50 гр. молотых сухарей

Перец почистить. Срезать крышечку и удалить семена. Крышечку не выбрасывать.
Помидоры помыть, удалить семена и порезать кубиками.
Отварить рис в солёной воде аль денте. Воды в рисе быть не должно.
Добавить оливковое масло и остудить.
Добавить помидоры (половину дозы), половину рубленой петрушки, слегка взбитые желтки, сыр.
Всё хорошо перемешать.
И начинить этим перец. Закрыть крышечкой.
Начинять и складывать в форму. В форму нужно налить оливковое масло, помидоры (вторую половину дозы), петрушку (вторую половину дозы) и рубленый чеснок.
Смажьте каждый перец  оливковым маслом.
Посыпьте солью и перецем. Закройте фольгой форму.
И запекайте при температуре 190°С в течении 1 часа.
Снимите фольгу, и запекайте ещё 15 минут при температуре 200°С.

*Берите только арборио. С другим рисом получается совсем не то. Я с тайским рисом пробовала. СОВСЕМ НЕ ТО.

По поводу сухарей. Мне вот намного больше нравится без крышечки и с сухарями запекать.
2


Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

5

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lerachell
          • домен livejournal.com
          • домен elladkin.livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции