html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Кухня Шантеклера

Наверняка многим из вас приходилось бывать на корпоративах, организованных не в обычных ресторанах и кафе, а где-нибудь в большом банкетном зале или на природе. Естественно, во время подобных праздников, организаторам хочется чтобы все прошло гладко – гости были вкусно накормлены и сладко напоены, а обслуживание на высшем уровне. Поэтому в вопросе выбора кейтеринговой компании, которой будет поручено проведение банкета или пикника, важно все – начиная от опыта и сплоченности команды и заканчивая разнообразием меню и качеством продуктов.

Бигпикча посмотрела как устроена изнутри, одна из крупнейших кейтеринговых компаний в России – ChanteCler. Так как кейтеринговые рестораны, особенно в теплое время года, частенько обслуживают свадьбы, то нам удалось побывать на одной такой относительно небольшой свадьбе, которую обслуживала ChanteCler, а также в самом сердце компании – кухне где придумывают и готовят блюда для гостей.

(Всего 51 фото)

select34 Кухня Шантеклера

0011 Кухня Шантеклера

1. Основная задача кейтеринговой компании – подготовить ресторан на любой площадке (банкетный зал, загородный дом, лужайка у воды и т.д.) за 6-8 часов. Поэтому уже с самого раннего утра, в день мероприятия, завозятся оборудование для кухни, мебель, посуда, продукты и напитки, лед и вода, тепловое пушки (если мероприятие на природе) и т.д.

0021 Кухня Шантеклера

2. При организации праздников, естественно при желании заказчика, подключаются и флористы и люди отвечающие за звук и свет и др. Все работают как одна команда.

0031 Кухня Шантеклера

3. Для нас стало некоторой неожиданностью количество людей, которые участвуют в подготовке. К примеру для свадьбы на 80 человек были задействованы 7 официантов, 4 грузчика, водители, шеф-повар и 4 обычных повара. И это на 80 человек! А ведь бывают к примеру корпоративы в больших компаниях, по 3000-5000 человек. Чтобы проводить такие мероприятия действительно нужен многолетний опыт и очень слаженная команда.

0041 Кухня Шантеклера

4. Мебель расставлена – начинается сервировка столов.

0051 Кухня Шантеклера

5. Посуда и продукты перевозятся в специальных контейнерах, чтобы обеспечить чистоту и сохранность, ведь на всех площадках разные условия для организации кейтеринга, где-то нет места для склада, где-то для мобильной кухни выделяется совсем небольшая площадь. И профессионализм кейтеринга оценивается именно умением приготовить роскошный банкет в любых условиях.

0061 Кухня Шантеклера

6.

0071 Кухня Шантеклера

7. За 3-4 часа до начала, зал начинает приобретать свадебные очертания.

0091 Кухня Шантеклера

8. А в это время, 2-мя этажами ниже, вовсю работают повара. На праздник еда приезжает в виде продуктов, ингридиентов и частично приготовленных заготовках, а уже на месте все блюда собираются, доготавливаются и красиво сервируются на тарелки. Естественно все в перчатках, колпаках и белоснежной униформе. Все как положено. icon smile Кухня Шантеклера

0101 Кухня Шантеклера

9. Многие из вас знают, что у нас проходит “похудательный марафон“. Поэтому несложно представить какие мы испытали пытки во время съемки icon smile Кухня Шантеклера .

0112 Кухня Шантеклера

10.

012 Кухня Шантеклера

11. Холодные и горячие закуски, салаты… Все готовилось четко и по плану.

013 Кухня Шантеклера

12. В это время подвезли дополнительное оборудование.

014 Кухня Шантеклера

13.

015 Кухня Шантеклера

14.

016 Кухня Шантеклера

15. Ммммм .. облизнулись? icon smile Кухня Шантеклера

017 Кухня Шантеклера

16.

018 Кухня Шантеклера

17.

019 Кухня Шантеклера

18.

020 Кухня Шантеклера

19.

0211 Кухня Шантеклера

20. Бармен расчехляет свои орудия труда icon smile Кухня Шантеклера . Кстати по желанию заказчиков можно устроить бармен-шоу и удивить гостей авторской коктейльной картой.

022 Кухня Шантеклера

21. Последние приготовления в зале…

023 Кухня Шантеклера

22.

024 Кухня Шантеклера

23.

025 Кухня Шантеклера

24.

026 Кухня Шантеклера

25.

028 Кухня Шантеклера


26. … и на кухне.

029 Кухня Шантеклера

27.

030 Кухня Шантеклера

28.

0311 Кухня Шантеклера

29. Все готово к встрече первых гостей.

032 Кухня Шантеклера

30.

033 Кухня Шантеклера

31.

034 Кухня Шантеклера

32.

035 Кухня Шантеклера

33. Вот так выглядит конечный вариант перед приходом гостей. Дальше вы уже сами все знаете как происходит: тосты, гооорько! горячее, гооорько! тосты, гоооорько! танцы, гоооорько! торт и т.д. icon smile Кухня Шантеклера

036 Кухня Шантеклера

34. Это Алексей Васильев – шеф-повар Кухни Шантеклер. Он показал нам как и где придумываются и готовятся блюда авторской кухни.

037 Кухня Шантеклера

35. Здесь печется хлеб для очередного банкета. Кстати всего в месяц Кухня Шантеклер обслуживает порядка 100 различных мероприятий, от небольших (на 30-50 человек) до огромных (на 2000-5000 человек). Поэтому работа здесь кипит круглосуточно и без выходных.

038 Кухня Шантеклера

36.

039 Кухня Шантеклера

37.

040 Кухня Шантеклера

38.

0411 Кухня Шантеклера

39. Алексей буквально на наших глазах показал как готовятся некоторые блюда авторской кухни. Вот этот салат был готов буквально за 10-15 минут.

042 Кухня Шантеклера

40. Никогда бы не подумали что настолько сочетаются вкус свеклы и малины. Реально очень вкусно!

043 Кухня Шантеклера

41. Далее нас ожидала янтарная форель с киноа icon smile Кухня Шантеклера .

044 Кухня Шантеклера

42.

045 Кухня Шантеклера

43.

046 Кухня Шантеклера

44. Вкусно выглядит? А на вкус -ммммм.. icon smile Кухня Шантеклера

047 Кухня Шантеклера

45. Ну и напоследок мы стали свидетелями приготовления десерта. Как думаете, сколько времени ушло на него?

048 Кухня Шантеклера

46. Без малого 3 (!!!) часа.

049 Кухня Шантеклера

47. Получилось вот такое вот чудо. Вкус описывать не будем, потому что это правда сложно описать словами icon smile Кухня Шантеклера .

050 Кухня Шантеклера

48. Благодарим компанию ChanteCler за увлекательную экскурсию в мир кейтеринга и вкусняцкую дегустацию icon smile Кухня Шантеклера .

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с bigpicture.ru

28
    +10 surfers

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • katyach
          • домен bigpicture.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции