html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Картофельные ньокки в соусе с белыми грибами/Gnocchi

Potato gnocchi in creamy sauce with porcino

В моем доме не переводятся грибы (Ура! спасибо лету за дожди и осени тоже!) и погода последние дни ужасно дождливая. Вот я и решила приготовить себе ужин не выходя из дома, из того, что нашла. А запасы как оказалось очень даже изысканные и деликатесные.
Очень простое в приготовлении блюдо Ньокки - всего 3 ингредиента картошка, мука, яйцо. Все дело в соусе, который вы к ним приготовите, а это уже полет фантазии.

Итак, из 1 кг пропущенной через пресс (как для чеснока только большой) картошки получилось 50 штучек. Картошку нужно пропускать через пресс или разминать пока она горячая. Нужна картошка с бОльшим содержанием крахмала, не рассыпчатая.
мука 350 грамм+ мука для подпыла
яйцо 2 шт

По такой пропорции ньокки получаются очень нежные, они не развариваются, но и не явно похожи на мучные клецки. Количество муки вы можете варьировать по своему вкусу. Больше можно, меньше нет.
Чтобы быть уверенным в правильности своей пропорции, сварите одну пробную ньокку и посмoтрите как она себя поведет.

1. Картошку почистить, забросить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности.
2. Размять или пропустить горячую через пресс.
3. Порциями добавлять муку и вымешивать картофельную массу,
4. Как картофельное пюре немного остынет добавить яйца по одному и вымесить.

Тесто поделить на части, сформировать колбаски и затем поделить каждую на нужное количество ньокк.
Их прекрасно можно морозить и хранить.

Соус
Сливки 20% жирности
Грибы белые (*можно любые другие на ваш вкус, но с белыми конечно получается очень изысканное блюдо)
Лук репчатый
Растит масло

Пропорции не буду приводить, здесь все на глаз.
Сначала жарим грибы, как влага выпарилась добавляем растительное масло и репчатый лук соломкой, обжариваем. Затем добавляем сливки (солим, перчи, специи по вкусу), а тем временем ньокки у нас варятся в подсоленой воде. Как соус немного загустел, добавляем в него отваренные ньокки и прогреваем все вместе, подаем к столу.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

3

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lerachell
          • домен mariya-volik.livejournal.com
          • домен livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции