html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Острое карри с баклажаном





Нам понадобится:

2 баклажана (у меня совсем не большие)
1 крупная луковица
2-3 дольки чеснока
1-2 стручка острого перца*
(у меня Scotch Bonnet)
небольшой кусочек свежего имбиря
(я взяла половину от тог, что на фото)
2 побега лемонграсса
1 ч.л молотого острого*
2 ст.л куркумы
1 ст. л. сахара

(у меня коричневый)
оливковое масло
1 ст.л. тайского рыбного соуса
400 мл. кокосового молока
вода/овощной бульон по желанию


*количество определяйте на свой вкус. Я люблю острое, поэтому у меня 2.
*Это для выносливых, уменьшайте количество на свой вкус

Баклажаны режем вдоль на четвертинки. Четвертинки режем
на две части (поперек).Смешиваем куркуму и молотый перец и
натираем этой смесью баклажаны.
Если у вас есть тонкие резиновые перчатки, то лучше делать
это в них, чтобы избежать окрашивания рук.
Режем лук.
Из перца удаляем семена и мембраны (это тоже лучше делать в
перчатках).
Крупно режем перец, чеснок, имбирь, лемонграсс.
Отправляем все это в процессор/блендер и измельчаем.
Но не совсем в пасту. Скажем так в крупнозернистую пасту.
Разогреваем масло и обжариваем баклажаны до легкой корочки.
Обжарить надо оба продольные среза, так красивее.
В кастрюлке смешиваем лук, сахар и пасту и готовим помешивая
несколько минут. Добавляем к смеси баклажаны, рыбный соус и
кокосовое молоко. Аккуратно перемешиваем. Даем закипеть, если
хотите больше соуса добавьте воду/бульон. Это также немного
улучшит ситуацию, если вы все таки переборщили с остротой.
Уменьшаем огонь и готовим пока баклажаны не станут мягкими.
Только не переготовьте, иначе они превратятся в пюре.
Пробуем, солим, если надо.

ВНИМАНИЕ!!! это очень ОСТРОЕ блюдо! Будьте внимательны.
Уменьшайте количество перца и имбиря на свой вкус

Идея кажется из журнала Good Food
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lerachell
          • домен livejournal.com
          • домен shebets.livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции