html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Axoa de veau - Аксоа (ачоа) из телятины.

Ачоа - это традиционное блюдо басков, проживающих в Labourd - Лабурдан, департамент Атлантические Пиренеи, Франция. Блюдо простое, деревенское, состоящее из мелко порезанной говядины или телятины с перцами и луком, приправленное острым перцем. Раньше ачоа продавалась во время ярмарок.
Часто блюдо посыпается перед подачей перцем Espelette, имеющим по шкале Сковилла (шкала жгучести перцев) 4.
Это блюдо отлично сочетается с красным вином AOC Irouléguy и Madiran.


На 4 порции
Время приготовления: 1 час 30 мин

Ингредиенты:
500 гр телятины
2 луковицы
2 зеленых перца
2 красных перца
200 мл белого вина
200 мл бульона или воды
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. перца Espelette (можно заменить на любой очень острый перец)
соль и перец

Приготовление:
Мясо нарезать на маленькие кусочки. Посолить и поперчить.
Очистить и мелко нарезать лук, перцы порезать на тонкие полоски.
Мясо обжарить в кастрюле на оливковом масле, оно должно дать сок. Вытащить мясо из кастрюли.
Лук и перец слегка обжарить в соке от мяса.
Добавить к овощам мясо, бульон и вино.
Тушить под крышкой на медленном огне 50 мин.
Если в конце приготовления в кастрюле осталось слишком много жидкости, мясо вытащить, а соус выпарить до необходимой консистенции. Полить соусом мясо.
Посыпать перцем Espelette перед подачей.
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lerachell
          • домен maria-cuisine.livejournal.com
          • домен livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции