html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов

Рыбная ловля, как и охота, считается одним из древнейших мужских занятий. Сейчас купить удочку, наживку и даже специализированную экипировку может абсолютно любой, но для того, чтобы справиться со всем этим, а потом еще и приготовить пойманную добычу нужен обычно многолетний опыт. FURFUR расспросил матерых рыбаков о том, как ловить, различать и готовить рыбу. 

 

Изображение 20. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №1.

Изображение 1. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №2.

 

Изображение 7. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №3.

 

Приманка: червь-навозник, тесто, пареная перловка, горох, пшеничные зерна. Хорошей наживкой считается сальник, опарыш.
Место обитания: Карп обитает в пресных водоемах, обычно замкнутых. Летние месяцы карп держится на глубине 2–5 м, в зависимости от крутизны дна. При похолодании карп уходит на глубину примерно 10 м, а ближе к зиме — еще глубже.

Изображение 12. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №4.

Изображение 2. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №5.

 

Очистить и промыть тушку карпа. Натереть ее солью и перцем, можно специальной приправой для рыбы. Сверху все полить смесью из майонеза со сметаной и снова как следует натереть. После этого наливаем на противень немного водички, кладем туда карпа и сверху добавляем пару кусочков масла. Затем отправляем все это в духовку. Где-то через полчаса начинаем поливать карпа растаявшей смесью с противня ложкой сверху. Если у вас тушка около килограмма, то готовится все это в пределах часа.

 

Изображение 33. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №6.

Вартан, 51 год, безработный

 

 

Изображение 22. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №7.

Изображение 1. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №8.

 

Изображение 10. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №9.

 

Приманка: мотыль, опарыш, подлистник, земляной и навозный черви.
Иногда неплохие результаты дает ловля на водяных насекомых: личинку стрекозы и маленькую пиявку.
Место обитания: излюбленное место обитания карася — это тихий залив озера или реки с ровной и небольшой глубиной, порядка 1,5-3,5 метра, заросший растительностью. Любит озера и карьеры, берега которых поросли тростником.

Изображение 12. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №10.

Изображение 2. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №11.

 

Карася готовлю по-своему, есть рецепты двух основных видов. Небольших карасиков очищаешь как обычно, хорошенько промываешь, а на сковороде жаришь отдельно лук перед этим. Потом рыбу кладем в эту смесь из поджаренного лука, поливаем немного водичкой и чуть-чуть подсолнечным маслом. Потом все это несколько минут готовится. Получается в итоге даже не жареная рыба, а почти парная. Вкусовые качества совершенно отличные от жареной, намного лучше. 

Жареного карася готовлю так: очищаю, посыпаю панированными сухарями, после обваливаю в яйцах (полное яйцо — и белок, и желток) и жарю. Карасики получаются такие золотистые, очень вкусно. 

 

Изображение 31. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №12.

Олег, 59 лет, слесарь-ремонтник

 

 

Изображение 21. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №13.

Изображение 1. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №14.

 

Изображение 3. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №15.

 

Приманка: навозный червь, мотыль. Также окуня можно поймать на личинки стрекозы, пиявок и мясо рака.
Место обитания: обитает в тихих заливах и заводях, иногда в местах с небольшим течением. Чаще всего держится там у берегов на небольшом расстоянии от дна среди растительности.

Изображение 12. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №16.

Изображение 2. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №17.

 

Готовишь какой-нибудь очень простенький маринад — для рыбы почти любой рецепт подходит. Поливаешь им всю тушку, нанизываешь на шампур и кладешь на мангал. Остается только повертеть немного, чтобы она не подгорела, и все. Можно только винцом поливать для сочности и вкуса. Подходит для этого почти любая здешняя рыба: карась, карп, сазан, да что угодно. 

 

Изображение 25. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №18.

Александр, 62 года, экономист

 

 

Изображение 19. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №19.

Изображение 1. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №20.

 

Изображение 6. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №21.

 

Приманка: червь, мотыль, рачок, ручейник, маленькие кусочки мяса. Также привлекательными для ротана будут движущиеся приманки.
Место обитания: ротан живёт в стоячих водах, чаще пресных, зимует в нижнем слое льда, а летом может впадать в спячку во влажном грунте пересыхающих водоемов.

Изображение 12. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №22.

Изображение 2. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №23.

 

Ротан — это вообще замечательная рыба, там мелких костей вообще почти нет, один хребет. Его можно жарить так: насыпаешь в миску муки, добавляешь соли, рукой перемешал это все, потом нагреваешь масло на сковороде, обмакиваешь чищеного ротна в этой муке с солью и тогда уже бросаешь на сковородку. Потом минут по пять с каждой стороны он должен обжариться. Смотришь, он подрумянился, значит пора переворачивать. Небольшого размера рыба лучше таким образом поджаривается и получается вкуснее. Также точно сазана, карпа и карася можно готовить. 

 

Изображение 24. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №24.

Олег, 68 лет, слесарь-трубопроводчик

 

 

Изображение 18. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №25.

Изображение 1. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №26.

 

Изображение 10. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №27.

 

Приманка: мотыль, опарыш, подлистник, земляной и навозный черви.
Иногда неплохие результаты дает ловля на водяных насекомых: личинку стрекозы и маленькую пиявку.
Место обитания: излюбленное место обитания карася — это тихий залив озера или реки с ровной и небольшой глубиной, порядка 1,5-3,5 метра, заросший растительностью. Любит озера и карьеры, берега которых поросли тростником.

Изображение 12. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №28.

Изображение 2. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №29.

 

Есть рецепт, как жарить карася в сметане. Он обвален в сухарях, жарится, и вот ты видишь, что у него чуть-чуть начинает подрумяниваться корочка, только вот она собирается менять цвет, в этот момент нужно залить сметаной и дать дойти, то есть приготовиться окончательно, последние минут семь-восемь. С самого начала сметану нельзя бухать, нужно дать ему немного прожариться. 

 

Изображение 27. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №30.

Михаил, 67 лет, музыкант

 

 

Изображение 17. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №31.

Изображение 1. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №32.

 

Изображение 4. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №33.

 

Приманка: мелкий опарыш, земляной червь, мотыль. В жаркое время года пескаря можно поймать на смоченное растительным маслом тесто.
Место обитания: места с несильным течением и песчаным дном. Чаще всего пескари держатся на мелководье, а при низкой температуре могут уходить в чуть более глубокие зоны.

Изображение 12. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №34.

Изображение 2. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №35.

 

Есть довольно старый рецепт ухи, который все по-разному называют: кто «уха по-монастырски», кто «уха по-боярски» и так далее. Это рыба, сваренная в курином бульоне. Значит, сначала нужно сварить курицу, получить очень хороший отвар. Потом туда кидаешь крупно нарезанные куски рыбы, ну а остальное, как обычно — картошечка, лучок, соль, перец, другие специи, укропчик, можно перловочки добавить. Это вот сочетание двух совершенно разных вкусов дает потрясающий результат.

 

Изображение 26. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №36.

Евгений, 73 года, рыболов

 

 

Изображение 16. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №37.

Изображение 1. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №38.

 

Изображение 11. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №39.

 

Приманка: тесто, жмых, кукурузные зерна, горох и круто сваренные крупы. Можно также использовать дождевых червей и мясо рака.
Место обитания: сазан держится на глубине с мягким илистым дном. Любит широкие участки со слабым течением. Обитает почти во всех пресных водоемах.

Изображение 12. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №40.

Изображение 2. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №41.

 

Рыба Хе готовится так: нужен сазан, либо судак. Производится дефелирование, то есть полное отделение мяса от костей. Идеальный вариант — использовать боковое и брюшковое мясо. Рыба должна быть не меньше двух-трех килограммов. Режете полученное мясо на кубики по два-три сантиметра, пересыпаете на один килограмм мяса пятистами граммов резанного лука, также добавляете грамм пятьдесят черного и столько же жгучего красного перца, ложку соли и пол стакана девятипроцентного столового уксуса обычного, не яблочного.

Все это вы жестко перемешиваете, нарезаете в эту же смесь килограмма полтора соломы из морковки, снова мешаете и кладете в дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости. После этого рыба уже готова. Это традиционное корейское блюдо, лучшей закуски к водке нет. Больше того, скажу, что на 500 грамм водки нужно обеспечить человеку 150 грамм такой рыбы. Человек остается живым и здоровым. 

 

Изображение 28. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №42.

Александр, 58 лет, полковник авиации

 

 

Изображение 23. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №43.

Изображение 1. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №44.

 

Изображение 5. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №45.

 

Приманка: мотыль, опарыш, червь, а также тесто.
Место обитания: ерш предпочитает тихие места без течения с илистым или заросшим дном. Водится на глубине.

Изображение 12. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №46.

Изображение 2. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №47.

 

Есть рецепт приготовления наваристой ухи, которую готовят из рыбы разного размера в три захода. Сначала отвариваешь в марле мелкую рыбу, когда она готова, выкидываешь это все, потом собираешь в марлю рыбу среднего размера, то же самое делаешь с ней, а после этого собираешь большие нарезанные куски крупной рыбы, которая остается потом в ухе. Параллельно с отваркой крупной рыбы нужно добавить в уху все основные ингредиенты, которые туда обычно кладут: картошку, соль, лук, укроп, специи по вкусу и так далее. Так получается тройной бульон. Можно в конце добавлять в уху и водку, это дает свой привкус. 

 

Изображение 29. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №48.

Николай, 61 год, водитель

 

 

Изображение 14. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №49.

Изображение 1. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №50.

 

Изображение 8. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №51.

 

Приманка: огурец, молодые стебли кукурузы, листья гороха, вики, клевера, алоэ без колючек и так далее.
Место обитания: белый амур обитает только в местах, заросших высшими водными растениями, которые являются главной частью его рациона.

Изображение 12. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №52.

Изображение 2. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №53.

 

Однажды поймал белого амура. По вкусу он, конечно, не сравнится даже с сазаном и карпом — очень вкусно. Разделываешь его на филе, маринуешь в специях, солишь, можно добавить темьян, а потом кладешь в холодильник дня на три, чтобы он настоялся. Это дает очень приятный запах. После такого маринования его хочешь вари, хочешь жарь, очень приятно по вкусу получается. 

А из костей можно сделать заливное. Туда идет все — голова, кости, хвост, и все, что осталось после обрезания на филе. Это нужно минут сорок поварить, посолив, со специями, потом отвар застывает и уже можно есть. Лучше всего идет с горчицей или хреном — тут уж кто во что горазд. 

 

Изображение 30. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №54.

Виктор, 54 года, проходчик

 

 

Изображение 15. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №55.

Изображение 1. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №56.

 

Изображение 9. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №57.

 

Приманка: проще всего поймать форель на спинниговые приманки: воблеры и всевозможные вращающиеся блёсны.
Место обитания: форель обитает в быстрых реках с заболоченными берегами и множеством препятствий, любит кристально чистую воду.

Изображение 12. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №58.

Изображение 2. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №59.

 

Берете пойманную форель, вычищаете полностью, внутрь кладете немного картошечки, немного грибочков, причем любых — важно, чтобы грибной запах был. Смазываете противень немного маслом, туда кладете эту рыбу, её желательно обернуть в копирку. В духовке нужно держать минут двадцать при температуре триста градусов. Также можно добавлять туда лимон кусочками: делаете надрезы на рыбе, и кладете сверху маленькие дольки. Получается очень хорошее и вкусное блюдо. 

 

Изображение 32. Рыбацкие байки: рецепты от матерых рыболовов.. Изображение №60.

Сегрей, 40 лет, водитель

Фотографии: Василий Быков
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с furfurmag.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • vozisov68
          • домен furfurmag.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции