html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Баба "Императорская"



Всем привет!
Неделю меня не было... дела, подготовка к НГ, переход не новый тренировочный режим). Скучала...
Как, вы, мои дорогие, поживаете? Чего нового?
Наливаю каждому по чашечке чая или кофе, отрезаю по кусочку вкусной бабы...)

Рекомендую эту бабу в качестве альтернативы кексам, штолленам;) Она прекрасно хранится и даже м.б. заморожена на 2-3 месяца.

Для бабы весом 850г нужно

190 г сливочного масла
30 г крахмала
13 г сахарной пудры
10 г ванильного сахара
6 г лимонной цедры (с 2-х лимонов)
1 г соли
80 г яичных желтков (от 5-6 яиц)
30 г вишневой наливки
110 г белков (от 5-6 яиц)
130 г сахарного песка
150 г пшеничной муки
80 г грецких орехов (крупно порубить)
80 г термостабильных шоколадных капель* или нарезанного шоколада
Сливочное масло для смазывания формы и миндаль листочками, для присыпки формы, сахарная пудра опционально.
Форма для кекса/бабы d 20 cm, h 9,5

Духовку разогреть до 160С.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Взбить сливочное масло, крахмал, сахарную пудру, ванильный сахар, лимонную цедру, соль.
Постепенно добавить яичные желтки и наливку.
Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
Смешать обе массы и добавить в них смесь муки, орехов и шоколада.
Форму смазать сливочным маслом, присыпать листочками миндаля. Выложить тесто. Выпекать в течение часа на среднем уровне. Проверить готовность деревянной палочкой.
Дать остыть. Достать из формы. Украсить сахарной пудрой.



Мои комментарии:
Рецепт К Шумахера. 
Баба роскошная! Т.к. я очень люблю грецкие орехи в выпечке, это мой рецепт, а в сочетании с шоколадом вдвойне:)
*использую шоколадные шарики Valrhona, это лучшие термостабильные шарики которые мне удалось попробовать, прекрасно ведут себя при выпечке.


Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

2

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lerachell
          • домен igra-so-vkusom.livejournal.com
          • домен livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции