html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Новое место (Петербург): Ресторан «Склад 5»

Новое место (Петербург): Ресторан «Склад 5» — Новое место на The Village

Ресторан в бывших погребах «Елисеевского магазина» со старинными светильниками, столом для домашней пасты и открытой кухней.

Ресторан «Склад № 5» при «Елисеевском магазине» открыл бизнесмен Евгений Пригожин, которому с 2010 года принадлежит здание на Невском, 56. Под его же управлением находится компания «Конкорд кейтеринг», а также заведения «Старая таможня», «Русский китч», «Русский ампир», Gloss Cafe и недавно разорившаяся сеть «Блин!Дональт's». Сейчас при историческом гастрономе работает два ресторана — «Мезонин» на втором этаже, в бывшей конторе братьев Елисеевых, и «Склад № 5» на месте погребов на цокольном этаже. 

Кухню обоих ресторанов в «Елисеевском» курирует француз Жульен Лашено, обладатель звезды Мишлен. У «Склада № 5» есть и отдельный бренд-шеф Сергей Романов, прежде работавший в «Старой таможне» и «Поленте». Меню ресторана со стороны выглядит весьма неупорядоченно: тут и тартар по рецепту братьев Елисеевых, и пицца с бургерами, и воки. Такой географический и стилистический разброс объясняют личным видением владельца заведения. При ресторане есть небольшой погреб, где хранится более 200 сортов вин: от простых до коллекционных. 

В интерьере пытались воссоздать дух мещанских заведений начала века. С 1902 года, когда открылся «Елисеевский», без изменений осталась только планировка, так как здание находится под надзором Росохранкультуры, и полки для бутылок на складе. Раньше здесь хранили оливковое масло, бальзамический уксус и вина. Мебель в двух залах делали на заказ по старинным рисункам. Винтажные светильники, тумбы, стол для изготовления домашней пасты и слайсеры для мяса, стоящие прямо посреди зала, закупили в итальянских антикварных магазинах. В глубине помещения оборудовали открытую кухню.

Новое место (Петербург): Ресторан «Склад 5». Изображение №1.


Новое место (Петербург): Ресторан «Склад 5». Изображение №25.

 


Сергей Романов, шеф-повар «Склада № 5»:
«У нас с Жульеном Лашено есть непосредственный начальник, у которого были конкретные пожелания по поводу блюд в меню. Поэтому кухня такая разноплановая: от киш-лорена из печи до популярных сейчас воков. У нас есть домашняя паста, которую готовят прямо в зале, при посетителях. Хамон режут прямо здесь с помощью старинных машин. Место во многом ориентировано на туристов, и хотелось, чтобы каждый мог найти в меню что-то для себя. Есть, например, блюда так называемой дореволюционной русской кухни. Мы старались соответствовать общей концепции гастронома „Елисеевский“».

Минестроне — 270 рублей. Изображение №26.
Минестроне — 270 рублей


Выдержки из меню:

  • Ассорти альпийских колбас — 490 рублей
  • Томаты и моцарелла — 290 рублей
  • Артишоки маринованные — 200 рублей
  • Соленые грузди — 150 рублей
  • Мозговая кость с хрустящим тостом — 420 рублей
  • Тройная уха — 200 рублей
  • Минестроне — 270 рублей
  • Пицца «4 сыра» — 390 рублей
  • Киш-лорен — 200 рублей
  • Фирменный тартар из лосося по рецепту купцов Елисеевых — 600 рублей
  • Стейк из лосося с картофельным пюре — 540 рублей
  • Томленые свиные щечки с овощами — 700 рублей
  • Говядина в кисло-сладком соусе с яичной лапшой — 360 рублей
  • Морепродукты в устричном соусе с рисовой лапшой — 700 рублей 
  • Клаб-сэндвич — 260 рублей
  • Фирменный бургер № 5 — 300 рублей 
  • Чай с чабрецом на двоих — 170 рублей
  • Улун молочный — 250 рублей
  • Гляссе — 200 рублей
  • Американо — 120 рублей
  • Свежевыжатый сок — 150 рублей
  • Вода купцов Елисеевых — 110 рублей за пол-литра
  • Пиво купцов Елисеевых — 140 рублей за пол-литра
  • Вино белое Pinot Grigio — 250 рублей за бокал
  • Вино красное Malbec — 250 рублей за бокал
  • Ром Bacardi Blanca — 210 рублей
  • Джин Bombay Sapphire — 340 рублей



Ресторан «Склад № 5» 
Невский пр., 56
Пн.-Вс.: 10:00–23:00 
Тел.: 456-66-66 
   



Новое место (Петербург): Ресторан «Склад 5». Изображение №35.ФОТОРЕПОРТАЖ:
ОТКРЫТИЕ ОТРЕСТАВРИРОВАННОГО
«ЕЛИСЕЕВСКОГО МАГАЗИНА»

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с the-village.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • foxylen
          • домен the-village.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции