html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Кныш

Слово "кныш" означает -булка с салом.Кныш это древний казацкий хлеб.

Рецепт этого замечательного хлеба я увидела в передаче "Страва від шефа",готовила этот хлеб Галина Филиповна Дунаевская,женщина 80ти лет,выпекала она его в настоящей  печи. 
Изображение 46200 копия

На 1кг -1.2 муки (примерно)
10гр. сухих дрожжей
100 мл. теплой воды
750 мл. сыворотки
1 д. ложка сахара
1 д.л соли
1 ст.л растительного масла

для смазки хлеба:
яйцо
1 ст.л раст.масла

Начинка :
подчеревок (для шкварок)

Готовим:

Дрожжи с сахаром растворить в теплой воде,оставить на 20 минуть,опара должна подойти вдвое.
Тем временем просеять муку,нагреть сыворотку.
В большую миску влить сыворотку,соль,подошедшие дрожжи,постепенно добавлять муку,замесить мягкое тесто.Оставить в теплом месть на 1 час,тесто должно подойти в 2 раза.

Подчеревок нарезать кубиками и обжарить,в отдельную мисочку слить смалец .

Безимени-1ds


но высокой формы застелить пергаментом и смазать маслом

Когда тесто подошло разделить его примерно на 8 равных частей и 1 одну часть побольше.

Ту часть которая побольше раскатать для формы внахлест ,оставив посредине небольшой холмик(это нужно для того что бы "Кныш" был высоким)
Выложить в форму первый корж,смазать смальцем,посолить выложить немного шкварок.Затем раскатать еще один корж,смазать смальцем и выложить шкварки и так проделать со всеми частями теста и со всеми шкварками .Каждый последующий корж должен быть меньше диаметром чем предыдущий,солить нужно через 2-3 коржа.
Затем аккуратно собираем тесто нашего первого коржа гармошкой вокруг хлеба . Смешать яйцо и масло и смазать хлеб.
Выпекаем при 180С 60 минут.
Изображение 46148g

Изображение 46204ctrкопия

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

2

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lerachell
          • домен livejournal.com
          • домен blackbird-elen.livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции