html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Томатный соус



Привет, сегодня я к вам с томатным соусом и яркими картинками в красно-белой гамме :)
Рецепт взят из книги “The Professional Chef”, The Culinary Institute of America, которую я очень люблю за большое количество хороших рецептов. Кроме того она не дает мне потерять навык счета в уме, потому как все пропорции в ней указаны минимум на 10 персон, постоянно приходится пересчитывать на наши скромные нужды. В общем, со всех сторон полезная книга.


10 мл оливкового масла
40 г мелко нарезанного репчатого лука
10 г чеснока, нарежем тонкими пластинами
900 г очищенных от шкурки помидоров, порежем небольшими кубиками
14 г свежих листьев базилика, мелко порежем
Соль, молотый черный перец по вкусу
Разогреваем масло в широкой и неглубокой кастрюле на среднем огне. Добавляем лук и готовим, периодически помешивая, до получения светло-золотистого оттенка , 12-15 минут.
Добавляем чеснок и продолжаем готовить, помешивая, до тех пор. Пока чеснок не станет мягким и не раскроет свой аромат, приблизительно 1 минуту.
Добавляем помидоры. Доводим соус до кипения и готовим на небольшом огне, периодически помешивая, около 45 минут. Время зависит от качества помидоров и их сочности, мы должны добиться хорошей густой консистенции.
Добавляем базилик и готовим еще 2-3 минуты. Добавляем специи, если это необходимо.
Соус можно грубо пюрировать блендером или в комбайне, или оставить как есть.
Как вариант 600 г от общего объема помидоров, можно заменить консервированными, в этом случае по желанию можно слить часть жидкости. Консервированные помидоры можно пюрировать в комбайне до приготовления соуса.
Вот и все :)
Этот ароматный соус отлично подходит для пасты..



...пиццы...



...и не только :) Угощайтесь!
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lerachell
          • домен kate-grigoryeva.livejournal.com
          • домен livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции