html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Топик

Это старинное армянское блюдо я давно обнаружила в книжке Стамбул на кухне! Ингредиенты показались странноватыми и трудно было представить каким же окажется блюдо на вкус.. И вот, оказалось, что это необычно и неожиданно вкусно!!! Прекрасная закуска к праздничному столу, кстати. Готовить!!!

Топик
Нам понадобятся (на 8 небольших порций):
125 г нута
2 картофелины
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка корицы
1 ч. ложка тхины (кунжутной пасты)

Для начинки:
750 г репчатого лука
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка мелкого изюма (кушизюм)
1 ст. ложка орешков пинии или кедровых
2 ч. ложки корицы
1/2 ч.ложки кумина
1 ч. ложка черного молотого перца
1 ч. ложка сахара
1 ст. ложка тхины

Приготовление:

1. Замочить с вечера нут в воде (чтобы вода закрывала его на 5 см).
2. На следующий день отварить нут до готовности минут 20-30. Затем откинуть на дуршлаг. Очистить каждую нутину от кожуры.
3. Сварить картофель в кожуре до готовности. Очистить кожуру.
4. Размять картофель с нутом в процессоре или толкушкой до состояния пюре.
5. Добавить в пюре по одной ч. ложке соли, сахара, корицы и тхины, хорошенько перемешать.
6. Лук очистить, порезать полукольцами. Добавить 1 ч. ложку соли и карамелизировать в небольшом количестве растительного масла (пока не уменьшится в объеме до 1/3 и жидкость хорошенько испарится).
7. Лук смешать с заранее замоченным изюмом, орешками, 2 ч. ложками корицы, 1/2 ч. ложки кумина, 1 ч. ложкой перца, 1 ч. ложкой сахара, 1 ст. ложкой тхины. Хорошенько перемешать.
8. Разделить луковую смесь на 8 частей. 
9. Разделить картофельное пюре на 8 шариков.
10.Расстелить кусочек пленки размером с салфетку.  Положить в центр шарик пюре и раскатать его в кружок до толщины апельсиновой корки. В центр положить одну из частей луковой смеси.
11. Аккуратно собрать края пленки вверх, закрывая луковую начинку слоем пюре. Завязать  хвостик. Такую же процедуру произвести с остальными частями пюре и луковой начинки.
12. Топики сложить в емкость и отправить в холодильник на ночь.

Подавать топики, предварительно надрезав вдоль и поперек, слегка сбрызнув лимоном и оливковым маслом. Посыпать корицей!
Если будете готовить это блюдо к праздничному столу из этих же ингредиентов можно сделать не 8, а 16 топиков поменьше. 

Приятного Вам!
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

10

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lerachell
          • домен milamelek.livejournal.com
          • домен livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции