html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

7 правил и 7 рецептов вкусного и полезного салата. Часть 2

«Кус-кус» из цветной капусты и зелёного горошка, киноа с сыром фета и салат с перцем-гриль и вялеными томатами — вторая часть рецептов для вкусного и полезного салата, который легко заменит обед и вдохновит на увлекательные эксперименты на кухне.

 

Автор: Оля Малышева

 

1. Хороший нож для чистки овощей. Этот нож имеет большое значение на кухне, где часто готовят салаты. Вжжжих! И огурец остался без шкурки. Вжжжих! И авокадо разделось за несколько секунд.

2. Острый нож. С тупым ножом невозможно полюбить готовить, тем более салаты и тем более на большую семью. С острым ножом быстро измельчается свежая зелень, твёрдая морковь и свекла. И ещё остаётся время и желание придумать новую заправку или десерт.

3. Сушилка для зелени. Этот простой кухонный гаджет помогает быстро просушить зелень и избежать попадания хлорированной воды из крана в вашу тарелку.

4. Большой салатник. Салатник должен быть достаточно большой, чтобы при смешивании ингредиентов никто из них не оказался за бортом. При этом если вы готовите на 2–3 порции салатник не должен быть слишком большим, иначе салат утонет на дне. И слишком тяжелый салатник тоже не хочется лишний раз брать в руки. Поэтому идеальный вариант — большой, но не огромный и лёгкий салатник.

5. Большая деревянная доска. К разделочной доске почти те же требования, что и к салатнику. Она должна быть большой, чтобы на ней поместился самый крупный огурец, но не тяжёлой и не громоздкой, чтобы её было легко поднимать.

6. Вид сверху. Даже самый обычный салат может стать украшением стола, если смешав все ингредиенты, вы красиво посыпите его свежей зеленью, оливками, вялеными томатами, артишоками или семечками.

7. Отсутствие рецепта. Салат — не тот случай, когда нужно готовить строго по рецепту. Рецепты нужны скорее для вдохновения, чем для строгого следования инструкции. Мне нравится просмотреть несколько рецептов, а потом закрыть их и экспериментировать с теми ингредиентами, которые есть у меня дома.

・ ・ ・

«Кус-кус» из цветной капусты с зелёным горошком и травами

  • 1 кочан цветной капусты
  • 2 порции петрушки и базилика
  • 70 г или 1/2 стакана тыквенных семечек
  • сок 1/2 лимона
  • оливковое масло холодного отжима
  • морская соль и чёрный перец
  • 200 г (2 стакана) замороженных или свежих горошин
  • 100 г (1 стакан сыра фета)
  • зелень для украшения

Крупно нарежьте цветную капусту и отправьте её в кухонный комбайн или блендер и измельчите до консистенции кус-куса. Высыпьте получившийся «кус-кус» из цветной капусты в кипящую воду и варите 3 минуты.

Мелко нарежьте зелень. Обжарьте тыквенные семечки на сковороде до золотистого цвета.
Слейте воду с «кус-куса» с помощью сита и поместите цветную капусту в большую миску. Добавьте зелень, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец, перемешайте. Добавьте горошек, семена тыквы, посыпьте сыром фета. Украсьте зеленью или нарезанными овощами. Салат можно подавать тёплым или охлажденным.

Фотография и рецепт: Greenkitchenstories.com

・ ・ ・

Салат с киноа и сыром фета

  • 140 г киноа
  • 1 бульонный кубик
  • 1 ½ зубчика чеснока
  • 1 небольшой репчатый лук
  • 150 г сыра фета
  • 1 цукини
  • 1 ст. ложка нарезанных листьев петрушки
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 2 ч. ложки морской или гималайской соли
  • 1 ч. ложка куркумы
  • 1 ч. ложка чёрного перца
  • 1/2 лимона

Вскипятите воду и добавьте туда промытую киноа и бульонный кубик. Убавьте огонь до минимума и через 6 минут перемешайте. Готовьте киноа еще 6 минут, затем снимите кастрюлю с огня и остудите.

Мелко нарежьте лук и цукини. С помощью чесночного пресса раздавите зубчики чеснока. Добавьте эти и другие ингредиенты (сыр фета, зелень) к охлажденной киноа. Приправьте салат солью, чёрным перцем и куркумой. Сверху полейте соком лимона. Готово!

Фотография и рецепт: Renskroes.com

・ ・ ・

Салат со сладким перцем-гриль
  • 1 красный сладкий перец
  • небольшая горсть подсолнечных семечек
  • 2 небольшие горсти шпината
  • 1 головка (примерно 200 г) салата-латука
  • небольшая горсть ростков люцерны
  • 8 томатов черри, нарезанных пополам
  • 8 сушеных томатов
  • 1 ст. ложка оливкового масла холодного отжима
  • соль & чёрный перец
  • 50 г (1/4 чашки) мягкого козьего сыра

Разогрейте сковороду-гриль на плите и нарежьте красный перец на широкие полоски. Обжарьте болгарский перец с каждой стороны, пока не появятся золотистые полоски от гриля.
Обжарьте подсолнечные семечки в небольшой сковороде, пока они не станут светло-коричневыми. Вымойте шпинат и салат-латук. Смешайте эти ингредиенты с ростками люцерны и половинками томатов-черри в большом салатнике.

Для приготовления соуса смешайте оливковое масло, соль и чёрный перец в небольшой миске.
Полейте салат соусом и хорошенько встряхните. Сверху выложите рассыпчатый козий сыр, семечки и обжаренный перец. Салат готов!

Фотография и рецепт: Renskroes.com

Салат с маринованным тофу и бурым рисом, салат с картофелем и оливками, тыква с сыром халлуми и тахини, марокканский салат с киноа и апельсинами и семь простых, но важных принципов вкусного и полезного салата — в этом посте.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с salatshop.ru

16

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • salatshop.ru
          • семья
          • подборка
          • домен salatshop.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции