html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

НОЖКИ ИНДЕЙКИ ИЛИ КУЛИНАРНЫЙ ИНТЕРНАЦИОНАЛ

 
IMG_6490

Видимо, я, таки, безродный космополит, милые дамы и уважаемые господа.
Ибо у меня напрочь отсутствует национальное самосознание, полагающее нерушимую границу милого сердцу курятника. И, несмотря на достаток всего необходимого, любопытство, все равно подталкивает вашего покорного слугу к линии демаркации, заставляя заглядывать за нее. А чего интересного придумали там, на соседней территории?  Чем живут?
Вот и с едой та же напасть.  Скажите на милость к какой национальной кухне принадлежат ножки любимой у американцев индейки, под китайским соусом, с гарниром из российского картофеля, запеченного в тайском кокосовом молоке? При дополнительном условии, что это странное блюдо готовится в марроканском тажине?
Правильно, - ни к какой, потому, как это полный кулинарный беспредел, тьфу, интернационал.
Попробуем?

Нам потребуется несколько луковиц, головка чеснока, картофель для гарнира, три ножки индейки, банка кокосового молока, а за пряную сторону дела будет отвечать бадьян.

IMG_6453.jpg

Первым гостем в хорошо разогретой сковороде будет лук. Он проведет там времени ровно столько, сколько будет достаточно для его золочения. Неплохо, если даже он чуточку пригорит, подгоревшие корочки лука очень ароматны и послужат прекрасной дополнительной пряностью.

IMG_6457.jpg

Затем в той же сковороде обжарим ножки, предварительно обваляв их в толченом бадьяне.

IMG_6461.jpg

В сковороду тажина порежем картофель, крупными кусками чеснок, сюда же положим готовый лук и посолим.

IMG_6465.jpg

Поставим ножки индейки стоймя, связывая их вверху, чтобы они не упали. Сюда же несколько веточек майорана и полбанки кокосового молока, в этот раз оно оказалось довольно густым, но это не страшно, можно просто добавить немного воды.

IMG_6471.jpg

Теперь тажин закрываем, включая под ним на один час минимальный огонь плиты или на тот же срок определяя его в духовку. Уникальная высокая крышка тажина создает внутри него паровую баню, в которой превосходно упаривается птица.

IMG_6481.jpg

Пока блюдо готовится сочиняем соус "пять вкусов", он послужит пикантной обмазкой для ножек. Три чайных ложки коричневого сахара принесут с собой сладкий вкус, ложка черного перца и пол-ложки красного - острый, две ложки соли - соленый, ложка куркумы - горький, сок половинки лимона - кислый, а бадьян создаст характер соуса. 
Все перечисленное размешать и хорошенько прогреть на сковороде или даже в микроволновке, чтобы сахар карамелизовался.

IMG_6483.jpg

Остается, при помощи силиконовой кисти, обмазать индейку готовым соусом и немного присыпать черным кунжутом.
Милости прошу! 
Правда это похоже на пионерский салют?

IMG_6501.jpg
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

3

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lerachell
          • домен livejournal.com
          • домен shipilevsky.livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции