html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году

Научные исследования — какая еда полезнее — не прекращаются ни на минуту, и случается, одни и те же продукты то возносятся на Олимп, то с негодованием низвергаются с него. Мы изучили последние данные и составили список того, что cамое время отодвинуть на край тарелки, а на что — наброситься с утроенными силами. 25 лучших и 25 худших: не «всех времен и народов», а именно у нас, именно сейчас, в этом сезоне. Кто победит в игре «Съедобное-несъедобное» через полгода — никто не знает, так что даже в таком важном деле, как оздоровление твоего организма, лучше обойтись без фанатизма.

25 лучших

Некоторые из этих продуктов еще недавно казались в лучшем случае бесполезными. Некоторые мы, оказывается, любили совсем не за то, за что их стоит любить. Так или иначе, вот четверть сотни вкусных вещей, которые хотелось бы видеть у тебя на столе.

Фото 1 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году

01. Кровяная колбаса

В мясоедстве как таковом ничего предосудительного нет — плохо то, что большинство из нас ест только самые дорогие и нежные куски туши, не задумываясь о том, что происходит с костями, потрохами, копытами и кровью. Наши предки были куда более экономными — и с удовольствием закусывали, например, кровяной колбасой, насыщенной железом, магнием, кальцием и сложными углеводами из крупы, которую, как правило, добавляют в кровянку.

Фото 2 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
02. Урбеч

Кавказская чудо-паста из перетертых свежих орехов и/или семян. Смешай ее с медом — и получи идеальную замазку для утреннего бутерброда или перекус перед тренировкой. Да, урбеч очень калориен, но эти калории совершенно равномерно разделены между белками, углеводами и жирами. Помимо калорий в пасте много клетчатки и витаминов группы В.

Фото 3 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
03. Молочные продукты из цельного молока

Разговоры о вреде жирных молочных продуктов, конечно, здорово помогли пищевой индустрии, придумавшей всевозможные постные сметаны и молекулярные йогурты, но, похоже, реальной пользы в них нет. Убирая из молока жир, производители невольно удаляют и значительную часть витаминов и кальция. Просто ограничивайся 3–4 порциями молочных продуктов в день — и проблем с лишними калориями не будет.

Фото 4 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
04. Болгарский перец

Не видишь в зеркале результатов полугода тренировок? А может, пора поправить зрение? Например, при помощи болгарского перца, насыщенного бета-каротином — веществом, крайне важными для хорошего зрения. Кроме него (и витамина С) практически все остальное в перцах — вода, так что можешь никак не ограничивать себя.

Фото 5 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
05. Вяленое мясо

Отличный перекус на любые случаи жизни. Например, после тренировки: больше 50% массы вяленого и сушеного мяса — это чистый протеин. Под кружечку-другую тоже пойдет куда лучше, чем картофельные чипсы, в которых в два раза больше калорий и аж в восемь раз больше жира, чем в этих ломтиках сухой говядины, баранины или оленины.

Фото 6 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
06. Водоросли

В последние годы водоросли неизбежно вызывают ассоциацию с прессованными пластинами нори для суши, а это не самый лучший выбор — их довольно сильно солят при консервации. То ли дело наша простая морская капуста, насыщенная йодом, помогающим твоему организму избавиться от накопившихся токсинов.

Фото 7 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
07. Голубой сыр

Не хочешь быть похожим на дедушку, когда станешь дедушкой? Ешь сыр — большая концентрация кальция и его отличная усвояемость поможет твоим костям и суставам противостоять времени. К тому же французские — а чьи же еще? — ученые уверяют, что голубой сыр полезен для работы желудка и свежести и молодости кожи.

Фото 8 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
08. Кефир

Биолог Илья Мечников страшно расстраивался, что люди — не птицы, у которых нет отравляющего организм толстого кишечника. Лучшим спасением от доставляемых им бед он считал кисломолочные продукты: в частности, кефир. Он не только стимулирует работу и очищение кишечника, но и насыщает организм витаминами группы В и К.

Фото 9 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
09. Соевые бобы

Похоже, период всеобщего неприятия сои заканчивается: полезного в ней куда больше, чем вредного, особенно если есть ее (как и все остальное) умеренно (чтоб не переборщить с фитоэстрогенами). 30% дневной дозы протеина в 100 г бобов, изофлавоноиды, укрепляющие сосуды, а также железо, магний, марганец, фосфор и опять-таки витамины группы В и К.

Фото 10 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
10. IPA

Он же индийский светлый эль. Это пиво варилось специально для английских военных и чиновников, служащих в Индии. Усиленные дозы хмеля, действующего как консервант, не давали пиву испортиться во время долгого морского путешествия. Вещества, содержащиеся в хмеле, способствуют работе мозга и предотвращению его возрастных заболеваний. Мы, разумеется, не призываем сломя голову бежать в бар, но если ты вдруг уже там, делай правильный выбор.

Фото 11 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
11. Квашеная капуста

Капуста хороша сама по себе — много клетчатки и витамина С, минимум калорий. Будучи заквашенной, она еще и насыщается бактериями, способствующими пищеварению. К тому же квашение, увеличивающее срок хранения продуктов, почти не уменьшает содержание в них витаминов и минералов, что тоже не может не радовать.

Фото 12 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
12. Пророщенное зерно

Адепты здорового питания не врут — в пророщенном зерне концентрация протеинов и витаминов действительно максимальна. Но дело в том, что проростки, как всякая невероятно полезная еда, довольно безвкусны. Не проблема: используй их как приправу к салату с куриной грудкой или говядиной, добавляй в каши или хлопья вместе с сухофруктами, орехами и медом.

Фото 13 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
13. Дикий мед

На Урале и на Кавказе до сих пор много пасек, расположенных прямо в лесу, и мед на них делают дикие пчелы. Такой мед, конечно, гораздо дороже обычного, но за счет большего разнообразия питания пчел и отсутствия всяких коммерчески привлекательных операций вроде фильтрации, очистки и осветления меда, он получается максимально насыщенным витаминами и антиоксидантами, из-за которых, собственно, мед и считается одной из самых полезных сладостей.

Фото 14 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
14. Хлеб на закваске

Жуткие истории про дрожжевой хлеб и идиллические — про бездрожжевой — на самом деле полная чушь. И закваска, и промышленные дрожжи — это один и тот же микроорганизм. Но закваска более капризна, печь хлеб с ней дольше и дороже, зато результат получается более нежным, с ярким и насыщенным вкусом. К тому же в тесто для такого хлеба, как правило, не добавляют ускоряющие процесс высококалорийные клейковину и сахар.

Фото 15 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
15. Выдержанное красное вино

Про антиоксидант ресвератрол и прочие полезные вещества, содержащиеся в красном вине, мы говорили не раз. Сосредоточимся на тех винах, что выдерживают в бочках. В них содержатся еще и полезные вещества, выделяемые древесиной: например, эллаговая кислота, поддерживающая работу пищеварительной системы и даже — как говорят некоторые врачи — снижающая риск рака.

Фото 16 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
16. Свекла

Радость для физкультурников: нитраты, содержащиеся в корнеплоде, контактируя со слюной, превращаются в азотистые соединения, необходимые твоим мышцам для лучшей работы. Выпей свежевыжатый свекольный сок сразу после тренировки. Кстати, мышцами дело не ограничивается — свекла содержит вещества, помогающие печени справиться с токсинами, которых, увы, в нашей жизни немало и безо всяких алкоголя с никотином.

Фото 17 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
17. Брокколи

Про этот овощ мы говорили не раз, но никогда не откажемся еще раз напомнить про его пользу: например, про наличие в его составе сульфорафана — вещества, обладающего противораковым действием. Им также богата капуста бокчой. Оба овоща отлично чувствуют себя в китайской и других азиатских кухнях, так что скорее доставай вок и открывай бутылку соевого соуса.

Фото 18 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
18. Козлятина

Про это мясо ходит масса небылиц: про его жесткость, несъедобность, отвратительный запах и коварных торговцев, выдающих старого козла за молодого барашка. Между тем хорошая козлятина — один из самых диетических видов мяса. В нем больше белка и меньше калорий, чем в курице, свинине и говядине. Потуши его с ароматными травами, оливковым маслом и белым вином — и будешь очень доволен.

Фото 19 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
19. Полента

Кукурузная мука грубого помола, из которой делают одноименную итальянскую густую кашу. Из кавказской белой кукурузы делают еще и грузинские лепешки мчади. Железа и клетчатки в такой муке чуть больше, чем в знаменитом своей полезностью буром рисе. Каротиноиды, содержащиеся в кукурузе, не только дают ей желтый цвет, но и являются довольно мощными антиоксидантами.

Фото 20 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
20. Овощные чипсы

Во-первых, корнеплоды, идущие на овощные чипсы, — морковь, свекла, репа, корень петрушки, пастернак — имеют в составе больше клетчатки и меньше крахмала и калорий, чем картофель. Во-вторых, много разных овощей априори содержат больше витаминов, минералов и просто вкуса, чем одна-единственная картошка. Только следи за производителем — выбирай те, что не жарятся во фритюре, и с минимумом масла и соли.

Фото 21 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
21. Миндаль

Рибофлавин, магний и марганец — вещества, которыми богат этот орех, способствуют лучшему усвоению кислорода нашим организмом. Вся польза, разумеется, в кожуре, поэтому избегай модного кондитерского чищеного миндаля, а покупай обычный, а лучше даже в скорлупе — так он дольше сохранится свежим.

Фото 22 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
22. Брюссельская капуста

Похоже, это идеальный гарнир к мясу. Брюссельская капуста форсирует очищающие свойства печени, к тому же она помогает организму справиться с канцерогенами в жареной или печеной говядине, баранине или свинине. Да и содержание витамина С в этом овоще примерно такое же, как в признанных чемпионах вроде черной смородины и шиповника.

Фото 23 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
23. Икра трески

Мелкая, с консистенцией паштета, икра — одно из главных блюд на завтрак в Скандинавии и Исландии. Бери с викингов пример и мажь икру на поджаренный кусочек ржаного хлеба. Помимо приятного рыбно-дымного вкуса икра обеспечит тебя ударной дозой чистейшего протеина и теми самыми беззаветно любимыми нами омега-3 и витамином D.

Фото 24 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
24. Яйца

Жуткая холестериновая репутация яиц, похоже, окончательно уступила место здравому смыслу. Яйца на завтрак — это отлично усвояемый протеин, позволяющий тебе до обеда не чувствовать себя голодным, плюс вещества лютеин и зеаксантин, улучшающие зрение. Самая большая их концентрация — в утиных яйцах. Ищи их на рынке и в фермерских магазинах.

Фото 25 - 25 лучших и 25 худших продуктов на твоей кухне в 2017 году
25. Зобная железа

Шефы во всем мире буквально помешались на потрохах, и правильно: если уж употреблять в пищу животное, то целиком. Зобная железа — самый деликатесный из потрохов. И дело не только в нежном хлебном вкусе и текстуре, обилии белка, цинка и селена. Зобная железа есть только у молодых ягнят и телят, с возрастом это образование на шее у животных атрофируется и рассасывается. Спрашивай у мясников на рынке и готовь в легкой панировке, нарезав небольшими кусками.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с mhealth.ru

9

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • mhealth.ru
          • мышцы
          • тренировки
          • протеин
          • подборка
          • домен mhealth.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции