html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Тыквенный кекс диетический

После нескольких опытов мне удалось сделать тыквеннный кекс так ,чтобы в нём было максимальное количество тыквенного пюре, растительное масло, минимум муки и при этом , чтобы он был вкусным  и мне это удалось! Поскольку несла его в гости в семью, где муж - диабетик, то вместо сахара положила сукралозу.
Подробности:
 
Ингридиенты:
230 г запечённой тыквы (запекла в СВЧ кусочками на мощности 900 W до мягкости)
230 г муки (у меня была обычная all-purpose, цельную не держу)
100 мл растительного масла ( взяла масло виноградных косточек)
2 яйца
½ ч.л. гуаровой + ½ ч.л. ксантановой камеди
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды питьевой
1/3 ч.л. соли
Сок из половины лимона
1/3 ч.л. апельсиновой цедры
¼ ч.л. тартаровой к-ты (crème de tartar)  -для нейтрализации избыточной соды
Пряности – корица, гвоздика, мускатная шелуха, и душистый перец поровну
Сушёная клюква- приличная горсть
Орехи для украшения (у меня были пеканы)
Сукралоза  - 4 или 5 пакетиков по 1 г
 
Процесс:
Духовку заранее разогрела до 180 град.
Взяла высокую прямоугольную форму с крышкой для выпечки хлеба и выстелила её промасленной бумагой.Надо сказать, что такая форма имеет ряд преимуществ перед обычными формами для кексов- она высокая (10 см), выпечка в такой форме поднимается высоко, но не образуется трещина  ,как на многих кексах, и верх не подгорает.



Весь процесс приготовления теста был очень быстрым, действительно не больше, чем 10 минут и что особенно приятно – не надо долго и маниакально взбивать яйца с сахаром в пышную пену, как в обычных кексах.
Смешала в миске все “сухие” компоненты, кроме камедей.
В отдельный  высокий стакан для взбивания влила масло, лимонный сок и положила яйца и смесь камедей, взбила ручным блендером до образования густого крема - внешне это очень похоже на майонез.



Добавила туда тыкву и измельчила до однородного пюре.
Смешала ложкой это пюре с  сухой смесью в густое тесто.
Смесь выложила в форму, украсила сверху орехами, накрыла крышкой и поставила в духовку.
Время выпечки: 50 минут при 170-180 град, потом сняла крышку и пекла ещё 20 минут при 150 гад., потом выключила духовку и оставила там ещё минут на 20-30.
Вынула , накрыла полотенцем, оставила остывать на решётке.
Кекс ароматный, мягкий, пышный и солнечно-оранжевый.
 
 
 
 

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lerachell
          • домен livejournal.com
          • домен leostrog.livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции