html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Яблочный пирог с миндальным кремом

 

Это такой пирог!.. О, какой же это пирог. Феноменально-шедевральный, вот какой. =) 

По мотивам рецепта от гениального Ришара Бертине. 



Ингредиенты

Для теста

125 мл цельного молока 
1/ пакетика с дрожжами "Саф-момент" (около 5 граммов, или 1 ч.л.)
250 граммов муки
30 граммов сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. морской соли
1 яйцо


Для миндального крема

50 граммов сливочного масла  
50 граммов сахара 
100 граммов миндалья (помолоть в блендере) 
1 ст.л. муки 
1 яйцо 
2 ст.л. рома 

Для пюре из пассерованных яблок

1 яблоко 
1 ст.л. сливочного масла 
1 ч.л. коричневого сахара 
1 ч.л. корицы 
1 ст.л. рома 


5-6 средних яблок 
миндальные хлопья для посыпки (опционально) 
1 яйцо, взбитое с щепоткой соли 


Процесс

1. Сначала подготавливаем тесто: муку растираем с дрожжами, солью и сахаром, затем - со сливочным маслом. Добавляем теплое молоко и яйцо, хорошенько вымешиваем, скатываем в шар, накрываем полотенцем, оставляем на полчаса. 

2. Готовим яблочное пюре, для чего яблоко надо будет очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать на дольки. В небольшом ковшике растопить сливочное масло, добавить сахар и корицу, положить яблочные дольки, 1 минуту подержать ковшик на сильном огне, затем влить ром, накрыть ковшик крышкой, уменьшить огонь и тушить яблоко минут 15, пока оно не размягчится. Чуть остудить, измельчить до состояния пюре при помощи блендера. 

3. Миндальный крем: сливочное масло взбить с сахаром, добавить миндальную муку и пшеничную муку, перемешать. Добавить яйцо, взбить. Влить ром и еще раз перемешать. Смешать миндальный крем с яблочным пюре. 

4. Тесто выложить в круглую силиконовую форму. Распределить по форме и по бортикам. Дать постоять 15 минут. 

5. На тесто выложить миндально-яблочную массу. 

6. Яблоки для начинки очистить, нарезать дольками. Выложить на крем, чуть примять бортики, посыпать миндальными хлопьями. Оставить на 1 час. 

7. Смазать края пирога яйцом, взбитым с щепоткой соли. Отправить пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 35-40 минут (пока тесто не покоричневеет, а яблоки не зазолотятся). Готовый пирог охладить. 

И наслаждаться! =) 






Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

3

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lerachell
          • домен livejournal.com
          • домен komandorsha.livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции