html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Императорский кекс (Kaisergugelhupf)



Вена славится своей выпечкой. Какие только шедевры ни доводится попробовать в венских кондитерских – торты, пирожные, булочки, пироги, пончики и – обязательно – разнообразные, буквально тающие во рту кексы. Печь кексы у венцев принято в круглой форме «саварин», и - удивительное дело: если испечь венский кекс в традиционной прямоугольной форме, он как будто бы становится чуть менее вкусным (должно быть, оттого что утрачивает свое венское обаяние).

Самым известным венским кексом считается «императорский». Поговаривают, что кайзер Франц Иосиф I не садился завтракать в отсутствии на столе этого поистине царского кекса. Нередко к нему присоединялась и его супруга, почитаемая венцами кайзерина Сисси, которая, когда речь заходила о венской выпечке, забывала о диете. 




Чтобы испечь любимый кекс кайзера, возьмите:

100 граммов горького шоколада (70 % какао)

100 граммов орехов пекан (можно заменить грецкими орехами) 

300 граммов муки

1 столовую ложка разрыхлителя для теста

300 граммов размягченного сливочного масла хорошего качества (маргарин не пройдет!)

300 граммов сахарной пудры

10 граммов ванильного сахара

цедра 1/2 лимона

щепотка морской соли

6 яиц

Вам также потребуется:

1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы

миндальные хлопья

сахарная пудра для посыпки

Форму "саварин" щедро смажьте сливочным маслом и посыпьте миндальными хлопьями. Шоколад и орехи измельчите в блендере до состояния крупной крошки. Муку смешайте с разрыхлителем и орехово-шоколадной крошкой.

Размягченное сливочное масло следует взбить с сахарной пудрой, ванильным сахаром, тертой лимонной цедрой и солью до кремообразного состояния. Яйца разболтайте венчиком и постепенно вмешайте в масляную смесь. Добавьте муку, размешайте. Выложите тесто в форму.

Выпекайте кекс в разогретой до 160 градусов духовке 1 час 10 минут. Готовый Kaisergugelhupf нужно посыпать сахарной пудрой.

И да, когда ешь этот кекс – кажется, будто где-то венский оркестр играет «Гимн радости».







Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

3

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lerachell
          • домен livejournal.com
          • домен komandorsha.livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции