html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Мсаххен





Сегодня приготовила,одно из моих самых любимых блюд.Так готовят Мсаххен в Иордании.В Палестине готовят иначе.Принцип тот же,но куриное мясо обжаривают с луком и сумахом,после заворачивают в лаваш и запекают.Но мне нравится больше этот вариант.Но,я как нибудь приготовлю и палестинский Мсаххен:))))

Ингредиенты:

тесто:
2 cт теплой воды
2 ст.л. сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
1 cт.л соли
4 ст муки
2 ст.л оливковое масло
Молоко 0.5 ст(для смазывания лепешек)

Для бульона:
Курица весом 1.5 кг или 2 цыпленка
1 ч.л молотая зира
1 ч.л бахарат
5 шт зеленый кардамон
2 лавровых листа
соль

Луковая зажарка:
550 гр красный лук
0.5 ст растительное масло
1 ч.л с горкой сумах

Соус для курицы:
3 ст.л оливковое масло
1 ч.л с горкой сумах
1 ч.л сушеный чеснок
2 ст.л лимонный сок
соль

А так же:
жареный миндаль,кедровые орехи
зелень рубленой петрушки


Развести дрожжи в теплой воде,оставить на 10 минут.Просеять муку,добавить к муке соль,перемешать,добавить дрожжевую смесь,хорошо вымесить тесто добавляя оливковое масло.Закрыть пленкой или полотенцем,оставить в теплом месте на 1 час.После,разделить тесто на 3-4 части.Смазать оливковым маслом противень.Руками сформировать из каждой части теста лепешку,толщиной в 1,5 см,прикрыть пленкой,оставить ещё на 20 минут.Разогреть духовку до 200 гр(у меня максимум 250).Смазать лепешки молоком и запечь в духовке до готовности.Каждую лепешку после выпечки сбрызнуть водой и прикрыть полотенцем.

Курицу или цыплят порезать на 4 части.Отварить курицу до готовности в специях и убрать с бульона,после смазать курицу соусом,налить немного бульона на противень и запечь в духовке до легкой золотистости.

Лук порезать небольшими кубиками.На оливковом масле пожарить лук в большой сковороде,до золотистого цвета,добавить 1.5 половника куриного бульона,потушить 15 минут,до испарения жидкости,в конце добавить сумах.

Теперь уже всё готово,чтобы собрать блюдо:

На противень положить готовые лепешки.Каждую полить куриным бульоном(0.5 небольшого половника), положить луковую начинку и распределить по всей лепешке.Поставить в разогретую духовку на 10 минут на самый верх,вниз поставить противень с курицей(для подогрева).После чего лепешки выложить на блюдо,каждую посыпать зеленью,орешками и миндалем,сверху положить курицу.Подавать с натуральным йогуртом,салатом!

Приятного аппетита!
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

6

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lerachell
          • домен livejournal.com
          • домен elena-fialka.livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции